Cocinamos juntos con hierbas silvestres de la campiña romana.

La casa de Claudia se encuentra en las suaves colinas de Zagarolo, un pueblo a pocos kilómetros de Roma. Es un lugar rico en historia antigua, entre el Templo de la Diosa Fortuna en Palestrina y las monumentales villas de Tivoli. Alrededor de la casa hay campos con hierbas silvestres para recolectar, olivos y un pequeño viñedo, productos preciosos con los que enriquece sus platos. Podrás degustar buñuelos con verduras silvestres, salchichas con uvas, gelatina de rosa mosqueta o, simplemente, fresas silvestres sobre una crema pastelera fresquísima. 

La pasión de nuestra Cesarina siempre ha sido la cocina: empezó a cocinar de niña con su abuela Livia y luego lo hizo también profesionalmente, pero siempre utilizando productos frescos de temporada, tal y como le enseñó su abuela, ¡y también muchas hierbas aromáticas que todavía cultiva!