Comida callejera siciliana: las arancine

Francesca vive en Bagheria, la «ciudad de las villas», una tierra bañada por el sol y la brisa marina. Nuestra Cesarina lleva a la mesa recetas sicilianas, ricas en contrastes, donde lo dulce se combina con lo salado, se utiliza mucho el agridulce y los frutos secos son perfectos para acompañar la carne, el pescado y las verduras. «Todo esto es fruto de las culturas que han pasado por nuestra tierra. Mi cocina está ligada a las tradiciones tanto de mi zona como de mi familia. Solo utilizo productos locales y espero poder transmitir a mis comensales toda la pasión y el amor que pongo cuando cocino».