Curso de cocina sobre ñoquis de patata con ragú siciliano.

Curso de cocina dedicado a los ñoquis frescos con ragú siciliano. Cocinaremos al aire libre, en un patio rodeado de vegetación, entre gallinas, patos y huertos que se pueden visitar. Comenzaremos con entrantes caseros de auténtico sabor, acompañados de una copa de vino local. A continuación, nos pondremos manos a la obra para preparar juntos los ñoquis rigati, perfectos para recoger el ragú que cocinaremos a fuego lento. Nuestra salsa ragú es al estilo siciliano, enriquecida con astrattu (extracto de tomate secado al sol) para obtener un sabor intenso y envolvente. Terminaremos con un postre: un cannolo con ricotta de km 0 o un tiramisú clásico. Por último, brindaremos con mi licor de mandarina, elaborado en casa con mis mandarinas ecológicas.