Curso toscano: Tortelli alla lastra y Castagnaccio

Prepararemos juntos los Tortelli alla Lastra, la versión «para llevar» de los clásicos tortelli de patata. Las campesinas los cocinaban antes de ir al campo: un plato sabroso, nutritivo y fácil de calentar sobre una simple losa de piedra. Los degustaremos acompañados de embutidos toscanos y una buena copa de vino. Después de crear con tus propias manos esta especialidad, te revelaré el secreto de la abuela para un Castagnaccio realmente especial: un postre rústico a base de harina de castañas y frutos secos, perfecto para acompañar con una copa de vinsanto... ¡todo ello frente a una gran chimenea encendida!