Dulces napolitanos: pastiera, sfogliatelle y deliciosos

Soy Clara, originaria de París, pero criada en una familia de Campania. Pasé mi infancia en Sorrento hasta los 18 años, después de lo cual comencé a viajar por todo el mundo por motivos de trabajo. Desde el principio, desarrollé un profundo interés por la cocina internacional y multiétnica. Durante mi experiencia laboral como responsable de hostelería en cruceros de 4 estrellas, tuve la oportunidad de aprender sobre el terreno a gestionar grandes cocinas de hoteles flotantes. Fue precisamente en ese contexto donde nació mi pasión por la pastelería, motivo por el cual profundicé mis estudios asistiendo a cursos especializados en la Compait y participando en varios cursos dedicados a los productos de panadería. Me encanta compartir lo que siempre ha sido una gran pasión para mí. Mis habilidades distintivas incluyen la preparación de postres, productos de panadería de alta calidad y pastelería básica, así como la elaboración de los postres tradicionales de mi región, como la Pastiera, las Sfogliatelle y otras delicias. Además, me encanta crear pizzas y pasta fresca con gran dedicación.