La tradición de Salerno en la mesa

«Mi cocina abarca desde entrantes hasta postres con gran versatilidad. Desde hace algunos años, he profundizado en el arte de la cocina vegetariana y vegana para satisfacer las necesidades alimentarias de mis hijos. Reviso los platos típicos de la tradición campana desde una perspectiva vegetal, sin perder de vista las recetas y los sabores originales. Además, cultivo con gran pasión la colección de porcelana inglesa antigua, que me encanta presentar a mis huéspedes tanto en el desayuno como en la clásica hora del té. Vivo para cocinar y siento un gran respeto por mis comensales, de los que no dejo de captar las necesidades específicas y los gustos alimenticios inusuales».