Manos a la obra

Estoy encantada de recibirte en mi casa. Disfrutaremos aprendiendo nuevas recetas y platos típicos de mi querida región: Apulia. En el menú te propongo panzerotti pugliesi, una especialidad gastronómica típica de las regiones del sur. Los panzerotti se rellenan con aceite y mortadela, se cierran dándoles su típica forma de media luna y luego se fríen en aceite hirviendo hasta que forman su clásica «barriga». Además de los panzerotti, te serviré la focaccia barese, un delicioso pan horneado elaborado con una masa sencilla a base de agua, levadura, harina, sémola y patatas hervidas que hacen que la focaccia sea increíblemente suave. La focaccia se adereza con tomates cherry aromatizados con orégano, aceitunas negras y aceite de oliva virgen extra.