¡Preparemos la pizza!

Me encanta cocinar, sobre todo primeros platos, desde lasañas hasta los timbales más elaborados y refinados, pasando por nuestra pasta al horno materana, un plato típico de nuestra región, elaborado con productos locales, desde quesos hasta embutidos, pasando por nuestras albóndigas de ternera. En mi cocina utilizo productos de la zona, elaborando productos lácteos y utilizando verduras de km 0, principalmente de temporada. Otro elemento que no falta en mi cocina es la preparación de tartas saladas, con influencia napolitana, dadas mis orígenes, como el Casatiello, hasta las típicas de mi región, como la Torta Pasqualina, una pizza rústica elaborada con masa brisé, primo sale, salami y huevos. No pueden faltar los postres, entre los que se encuentran las tartas con mermelada de higos, chocolate y almendras y una increíble (según dicen los demás) Sacher. Todo ello siempre acompañado de vinos de Lucania.