Recetas con calabaza

La calabaza, con su intenso color naranja, te transporta inmediatamente a los colores del otoño. De hecho, es precisamente en esta época cuando entra en las verduras que más me gustan en esta estación y me transporta al pasado, cuando la veía cocinar en casa, sobre el fuego de la chimenea y en la cacerola de barro.

Tal y como me enseñó mi madre, en esta clase de cocina te mostraré algunas formas de utilizarla en la cocina: guisada, al horno, como relleno para raviolis o simplemente frita. Quizás añadiendo un buen aperitivo, un buen vino y algunos dulces locales, pasaremos unas horas muy agradables.