Sabores caseros con Prosecco, lentejas y bruschette

Me llamo Chiara y vivo en Spoleto con mi gran familia. Mi pasión por la cocina tradicional umbra me lleva a redescubrir cada día los auténticos sabores de nuestra tierra. Juntos prepararemos las famosas lentejas de Castelluccio, pequeñas y sabrosas, cocinadas con salsa y servidas sobre rebanadas de pan tostado aderezadas con aceite y ajo. Tal y como me enseñó la abuela Luisa, la cocción se realizará en la típica olla de barro, que conserva mejor los aromas y sabores. Las legumbres de montaña nunca faltan en mi mesa, gracias a sus propiedades beneficiosas: ricas en hierro, antioxidantes y perfectas para el corazón, además de estar increíblemente buenas. Todo ello acompañado de una copa de prosecco local y algunas delicias típicas de Umbría.