Tres platos de la tradición marinera de Selinunte

El aperitivo se servirá en un acogedor rincón con sofás, situado frente a una pantalla en la pared, donde se proyectará un breve y fascinante vídeo sobre las antiguas ruinas arqueológicas de Selinunte. Las verduras frescas de temporada para nuestra caponata se recolectarán directamente de nuestro huerto familiar y se servirán como entrante, acompañadas de un refinado vino producido en Sicilia. A continuación, extenderemos a mano los tagliolini (o sacchottini ripieni), utilizando huevos frescos de nuestro gallinero y harina de Tumminia molida a la piedra a partir de granos antiguos. Primeros platos únicos y aromáticos que se maridarán con pescado fresco de Selinunte. El aceite de oliva virgen extra Nocellara del Belice, recolectado de nuestros árboles, se utilizará para freír la masa quebrada de los típicos cannoli sicilianos.