¡Hola de parte de Gabriele!

Me llamo Gabriele, soy médico jubilado y siempre me ha apasionado la cocina y los sabores. Nací en Milán y vivo entre Lucca, Milán y Venecia. Empecé con la cocina lombarda. Obtuve el primer nivel de sumiller AIS y mis maestros e inspiradores son Marchesi, Allan Bay, Ottolenghi y Giorgione. Mi biblia es la gramática de los sabores. Me divierte crear recetas y compartir los resultados con mis invitados. Desde mi punto de vista, lo que me apasiona de la cocina es la combinación entre el rigor extremo, por un lado, y la creatividad y la pasión, por otro.