Malloreddus (petits gnocchis sardes) à la Campidanese (avec sauce à la saucisse et pecorino)
Raviolis farcis
Tiramisù
Bienvenue dans ma cuisine à Cagliari ! Pour moi, cuisiner, c'est la meilleure façon d'accueillir les gens : entre les odeurs de la maison, les recettes transmises de génération en génération et le plaisir de partager des moments à table. Lors de notre rencontre, on va se concentrer sur deux types de pâtes fraîches typiques et très appréciées : les gnocchetti sardi, petits et moelleux, parfaits pour retenir la sauce, et les ravioli farcis, qu'on va préparer ensemble. Pendant le cours, je te guiderai pas à pas, en partageant des astuces et des gestes qui rendent chaque plat spécial. Ensuite, nous réaliserons un tiramisù unique, avec des biscuits sardes et aromatisé au myrte, une touche de Sardaigne qui rend ce dessert vraiment inoubliable. Je t'attends pour cuisiner ensemble, savourer et partager un moment authentique de saveurs et d'hospitalité sardes.
Marco était un excellent chef et pédagogue, doté d'une personnalité très attachante. Le cours était bien organisé. Il a fourni beaucoup d'informations et a répondu à de nombreuses questions sur la cuisine et les ingrédients sardes. Nous avons beaucoup apprécié son approche décontractée et interactive de la cuisine – un accent mis davantage sur la technique et le développement d'un sens du juste qu'sur le dosage précis des quantités. Tout à fait notre style de cuisine. De plus, c’est une personne très intéressante et aux multiples talents, avec un parcours très diversifié. Nous avons vraiment aimé échanger des histoires pendant la cuisine et le repas.
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Marco
Cesarina depuis 2026Ville: Cagliari (CA) Langues: Italien, Anglais, Espagnol
Cuisiner est ma façon d’accueillir les gens. Ma passion est née en famille, parmi des recettes transmises de génération en génération, les parfums de la maison et le plaisir de partager des moments autour de la table. Au fil des années, j’ai acquis des expériences professionnelles variées : collaborations avec Conad, travail en tant que chef à domicile et gestion d’établissements touristiques, des domaines qui m’ont appris à soigner chaque détail et à toujours placer l’invité au centre. J’ai également participé à des émissions culinaires sur des chaînes locales, partageant ainsi ma passion avec un public plus large. J’aime mettre en valeur la tradition italienne à travers des plats préparés avec des ingrédients simples et de qualité, en respectant la saisonnalité et les saveurs du territoire. Ouvrir ma cuisine aux invités signifie offrir plus qu’un repas : c’est une expérience de convivialité, faite de goût, d’histoires et d’hospitalité.