La passion des arancine

En tant qu'hôtes de notre Sicile, ce n'est pas mal d'emporter avec soi un peu de tradition à faire déguster à ses amis ! Apprenons les secrets de ces boulettes de riz, à la farce personnalisable et enrobées d'une panure croustillante. La tradition veut qu'elles soient pointues et farcies de béchamel, de mozzarella et de jambon ; ou rondes et farcies de ragù sicilien et de petits pois. On peut les personnaliser comme on veut, à la Norma, avec des champignons... bref, selon nos goûts. Je vous attends pour les préparer ensemble en plein air, ici à Santa Flavia, à deux pas de Bagheria.