Le vrai cannolo : de la pâte à la crème de ricotta locale

On va déguster ensemble trois entrées traditionnelles : mes fameuses roulades d'aubergines avec de la tuma filante et de la muddica cunzata, la tuma frite avec des anchois d'Aspra, et le sfincione bagherese. Ensuite, un premier plat avec du fenouil sauvage et de la saucisse, ou un premier plat à base de poisson. Pour finir, on va déguster le cannolo qu'on a préparé. On pourra remplacer le plat de pâtes par des rouleaux de viande ou de poisson. Tout ça avec des ingrédients de première qualité, uniquement des recettes familiales à déguster en plein air, avec des animaux de basse-cour et beaucoup d'espace pour les enfants, qui sont les bienvenus.