Les pâtes fraîches artisanales entre la Sardaigne, la Sicile et le Piémont

La cuisine est ma plus grande passion. Il y a quelque chose de profondément magique dans le fait de transformer de simples ingrédients en plats qui racontent des histoires, des émotions et des cultures. Je suis tombé amoureux de la cuisine régionale italienne, en particulier celle de la Sardaigne, ma terre natale, du Piémont, qui m'a accueilli, et de la Sicile, que je porte dans mon cœur. Chaque plat est un voyage à travers les souvenirs, les traditions familiales et les saveurs uniques qui parlent d'identité et de territoire.  Et puis il y a les voyages : découvrir de nouveaux plats, de nouvelles épices et de nouvelles techniques est une aventure permanente qui m'enrichit et m'inspire. Ceux qui me connaissent savent à quel point j'aime expérimenter, en fusionnant mes racines sardes avec les saveurs piémontaises et siciliennes, le tout influencé par les expériences culinaires vécues à travers le monde.