Pain et imagination : la cuisine sans gaspillage

On ne jette pas le pain ! C'est ce que me disait toujours ma mère Carmen, qui gardait soigneusement les restes de pain dans un sac en toile brute que j'utilise encore aujourd'hui. Dans ce cours de cuisine, on va faire revivre ces souvenirs en transformant le pain en plats pleins de saveurs. Avec du pain complet ou fait maison, on préparera ensemble des bruschette croustillantes avec des légumes du potager, du basilic et de l'huile d'olive extra vierge. Ensuite, on façonnera des canederli trentini avec du pain, de la charcuterie et du fromage, et on terminera en douceur avec un dessert à base de pain, de chocolat et d'amaretto. Pour une cuisine créative et zéro déchet !