Pâtes artisanales et desserts secrets : une expérience à Sorrente

Les pâtes faites maison à Sorrente, c'est une expérience qui te fait découvrir le goût des dimanches tranquilles en famille et des traditions transmises au fil du temps. En 1979, un chef réputé de Sorrente a fait plein d'essais pour créer le « scialatiello », une pâte fraîche et rustique, conçue pour capter toutes les saveurs des sauces. Au cours de cette expérience culinaire, je partagerai avec vous les secrets de ces pâtes spéciales, afin que vous puissiez vous aussi profiter de leur magie chez vous. Ensuite, nous nous plongerons dans la préparation des pâtes pour les raviolis à la caprese, et surtout, je vous apprendrai à créer la farce parfumée qui les rendra irrésistibles. Nous terminerons par un classique italien : le moelleux tiramisù.