Pâtes maison : gnocchi et tagliatelles à Salerne

« Ma cuisine va des entrées aux desserts avec une grande polyvalence. Depuis quelques années, j'ai approfondi l'art de la cuisine végétarienne et végétalienne afin de répondre aux besoins alimentaires de mes enfants. Je revisite les plats traditionnels de la Campanie en les adaptant à une alimentation végétale, sans perdre de vue les recettes et les saveurs d'origine. Je cultive également avec passion ma collection de porcelaines anglaises anciennes, que j'aime présenter à mes hôtes au petit-déjeuner et à l'heure du thé. Je vis pour cuisiner et j'ai un immense respect pour mes convives, dont je ne manque pas de saisir les besoins spécifiques et les goûts alimentaires inhabituels ».