Ris, ris… maman a fait des gnocchis

À l’occasion de ce cours de cuisine, j’ouvre les portes de ma maison à Naples, où j’ai hâte d’accueillir mes invités et de partager avec eux une véritable expérience familiale. Ensemble, on va découvrir comment préparer les gnocchi, le plat emblématique du dimanche italien, celui qui sent bon la maison, les tables bien garnies et la tradition.

Grâce à cette expérience, tu apprendras à les réaliser comme une vraie « Cesarina », en suivant les enseignements de ma grand-mère originaire de l’Irpinia, gardienne de gestes anciens et de recettes transmises de génération en génération. Après avoir appris tous les secrets des cavatelli (ou gnocchi), on passera ensuite à la préparation de la torta Caprese, en découvrant son histoire et ses anecdotes.