Saveurs de Naples : pasta e patate et parmigiana d’aubergine

Je m'appelle Rosanna et je suis enseignante dans un collège de la province de Naples. J'ai toujours été passionnée par la cuisine, que je considère comme un moyen authentique d'exprimer mon affection et mon envie de partager. J'aime proposer les grands classiques de la tradition napolitaine, en alliant le goût de la bonne cuisine d'hier et d'aujourd'hui à l'accueil chaleureux qui caractérise depuis toujours Naples et ses habitants. J'accueille mes hôtes dans ma maison, au cœur du quartier historique de Santa Lucia, à deux pas du lungomare Caracciolo, avec une vue splendide sur le golfe de Naples. Ici, j'accompagne ceux qui viennent me rendre visite dans un voyage à travers les saveurs et la culture culinaire de la Campanie, fruit de la rencontre entre la riche tradition locale et les influences internationales qui enrichissent depuis toujours notre ville.