Maurizio
Cesarina depuis 2023Plat phare : Bruschette avec salade Della Nonna, pâté de tomates séchées, olives
J'habite à : Catane
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Maurizio
Ma spécialité principale concerne les entrées, mais je ne sous-estime pas l'importance des veloutés et des plats principaux à base de viande et de poisson. Mes créations culinaires s'inspirent des recettes traditionnelles siciliennes et calabraises, réinterprétées avec une touche moderne. Je privilégie l'utilisation de produits locaux, dits « zéro kilomètre », afin de créer une harmonie inimitable qui met en valeur les couleurs, les parfums et les saveurs authentiques de notre territoire. Je vous invite à goûter un plat de pâtes assaisonné de mon pesto aux amandes et au basilic, ou d'un intrigant pesto à la pistache et aux tomates séchées. Je propose également de délicieuses recettes à base de thon rouge et de menthe, de filet de porc ou de bœuf enrichi de fromage vieux et de crème d'oignons blancs, ou encore de pain de viande aux pommes de terre agrémenté de thon rouge et de câpres. Et pour finir en douceur, je vous propose des desserts traditionnels à base de ricotta ou de crème de pistache, parmi de nombreuses autres gourmandises.
Mes spécialités
- Charcuterie/fromages locaux accompagnés de confitures au piment et aux figues
- Bruschette avec salade Della Nonna, pâté de tomates séchées, olives
- Pâtes au pesto d'amandes et de basilic
Expériences
Cours de cuisine (3)
Tours œnogastronomiques (2)
Avis
5.0
65 avis
- Cours de cuisine en couple avec Maurizio, qui nous a accueillis chez lui avec générosité et sympathie, en nous préparant un délicieux apéritif avec des produits locaux (fromages, charcuteries, légumes). Ensuite, nous avons préparé 3 types de pâtes (tagliatelles, raviolis, cavatelli) avec 3 sauces différentes et Maurizio nous a expliqué tous ses secrets pour pouvoir refaire les recettes une fois rentrés à la maison. Nous avons terminé le déjeuner en préparant un savoureux tiramisù, le tout accompagné d'excellents vins locaux. Enfin, Maurizio, qui est également un musicien fantastique, a composé pour nous deux chansons ; ce fut un moment très émouvant. Nous avons vraiment beaucoup apprécié cette expérience !
- Cours de cuisine en couple avec Maurizio, qui nous a accueillis avec sympathie et générosité, en nous préparant un apéritif avec des produits locaux (charcuteries, fromages, légumes…), nous faisant nous sentir comme à la maison dès le premier instant. Ensuite, nous avons préparé 3 plats de pâtes (tagliatelles, raviolis et cavatelli) avec différentes sauces, et Maurizio a partagé avec nous tous ses secrets pour pouvoir reproduire les recettes une fois rentrés chez nous. Pour conclure le déjeuner, nous avons préparé un délicieux tiramisu, le tout accompagné d'excellents vins locaux. Enfin, Maurizio, qui est également un fantastique musicien, a composé pour nous deux chansons ; ce fut un moment très émouvant. Je recommande vraiment cette belle expérience !
- J'ai eu la chance de suivre un cours privé avec Maurizio, qui était amusant et compétent. Des pâtes fraîches avec un pesto d'amandes, son propre filet de porc arrosé à l'oignon blanc et un tiramisu étaient au menu lors de ma visite. Un excellent hôte et un homme très intéressant.
- Nous passons une belle journée :))
- Maurizio était adorable et très accommodant. Tout était prêt à notre arrivée, avec des fromages et du vin locaux. Il a été très précis dans ses conseils et nous a aidés à préparer deux pâtes différentes ainsi qu'un magnifique tiramisu. Il y avait énormément de nourriture et beaucoup de vin pour se faire plaisir.
Traduit du Italien•
Valentina & Alexandre -
Traduit du Italien•
Valentina & Alexandre -
Traduit du Anglais•
Anthony Charron -
Traduit du Anglais•
Tubiisii -
Traduit du Anglais•
Kurt & Sophie -