Maurizio

Ma spécialité principale concerne les entrées, mais je ne sous-estime pas l'importance des veloutés et des plats principaux à base de viande et de poisson. Mes créations culinaires s'inspirent des recettes traditionnelles siciliennes et calabraises, réinterprétées avec une touche moderne. Je privilégie l'utilisation de produits locaux, dits « zéro kilomètre », afin de créer une harmonie inimitable qui met en valeur les couleurs, les parfums et les saveurs authentiques de notre territoire. Je vous invite à goûter un plat de pâtes assaisonné de mon pesto aux amandes et au basilic, ou d'un intrigant pesto à la pistache et aux tomates séchées. Je propose également de délicieuses recettes à base de thon rouge et de menthe, de filet de porc ou de bœuf enrichi de fromage vieux et de crème d'oignons blancs, ou encore de pain de viande aux pommes de terre agrémenté de thon rouge et de câpres. Et pour finir en douceur, je vous propose des desserts traditionnels à base de ricotta ou de crème de pistache, parmi de nombreuses autres gourmandises.

Mes spécialités

Charcuterie/fromages locaux accompagnés de confitures au piment et aux figues
Bruschette avec salade Della Nonna, pâté de tomates séchées, olives
Pâtes au pesto d'amandes et de basilic

Avis

5.0

66 avis

: J'ai toujours rêvé de suivre un cours de cuisine en Italie... l'une de ces expériences magiques qui semblent sortir d'un film. Je n'aurais jamais imaginé qu'au cœur de la Sicile, cela devienne l'un des souvenirs les plus touchants de mon voyage. Dès notre arrivée, Maurizio nous a accueillis dans sa magnifique maison comme de vieux amis. Mes deux sœurs et moi avons rejoint trois autres personnes formidables, et à la fin de l'après-midi, cela ressemblait moins à un cours qu'à un dîner partagé en famille. Maurizio est tout ce que l'on peut espérer d'un hôte... charmant, drôle, chaleureux et incroyablement généreux dans le partage de ses connaissances. Il nous a guidés dans la confection de pâtes fraîches maison, en partageant au fil de l'eau des petites astuces et des histoires qui ont rendu l'expérience encore plus spéciale. Les pâtes étaient simples, authentiques et absolument délicieuses. Et juste au moment où nous pensions que cela ne pouvait pas être mieux, nous avons terminé en préparant le tiramisu le plus exquis. Mais ce qui a rendu cette expérience inoubliable, ce n'était pas seulement la nourriture... c'était le sentiment. Les rires autour de la table, les conversations, la chaleur de sa maison et la gentillesse dont il a fait preuve envers nous tous. Et puis, il y avait la musique. Merci, Maurizio, pour le magnifique cadeau musical que tu nous as offert. C'est quelque chose que je chérirai longtemps après avoir oublié les mesures de la recette. Ce moment m'a touché le cœur d'une manière inattendue. Je suis repartie le ventre plein, le cœur comblé et avec des souvenirs que je trésorerai pour toujours. L'Italie aura toujours une place particulière dans mon cœur grâce à cette expérience. Si vous envisagez de suivre l'un des cours de cuisine de Maurizio, n'hésitez pas. Venez affamés, venez curieux, et préparez-vous à repartir avec bien plus qu'un simple repas merveilleux.
: Cours de cuisine en couple avec Maurizio, qui nous a accueillis chez lui avec générosité et sympathie, en nous préparant un délicieux apéritif avec des produits locaux (fromages, charcuteries, légumes). Ensuite, nous avons préparé 3 types de pâtes (tagliatelles, raviolis, cavatelli) avec 3 sauces différentes et Maurizio nous a expliqué tous ses secrets pour pouvoir refaire les recettes une fois rentrés à la maison. Nous avons terminé le déjeuner en préparant un savoureux tiramisù, le tout accompagné d'excellents vins locaux. Enfin, Maurizio, qui est également un musicien fantastique, a composé pour nous deux chansons ; ce fut un moment très émouvant. Nous avons vraiment beaucoup apprécié cette expérience !
: Cours de cuisine en couple avec Maurizio, qui nous a accueillis avec sympathie et générosité, en nous préparant un apéritif avec des produits locaux (charcuteries, fromages, légumes…), nous faisant nous sentir comme à la maison dès le premier instant. Ensuite, nous avons préparé 3 plats de pâtes (tagliatelles, raviolis et cavatelli) avec différentes sauces, et Maurizio a partagé avec nous tous ses secrets pour pouvoir reproduire les recettes une fois rentrés chez nous. Pour conclure le déjeuner, nous avons préparé un délicieux tiramisu, le tout accompagné d'excellents vins locaux. Enfin, Maurizio, qui est également un fantastique musicien, a composé pour nous deux chansons ; ce fut un moment très émouvant. Je recommande vraiment cette belle expérience !
: J'ai eu la chance de suivre un cours privé avec Maurizio, qui était amusant et compétent. Des pâtes fraîches avec un pesto d'amandes, son propre filet de porc arrosé à l'oignon blanc et un tiramisu étaient au menu lors de ma visite. Un excellent hôte et un homme très intéressant.
: Nous passons une belle journée :))