Bonjour de la part de Massimiliano !

Passionné de cuisine, j'ai commencé mon parcours avec les desserts, mais après avoir suivi des cours sur la pizza romaine au four et la pizza napolitaine, ma passion s'est concentrée sur ce domaine. La pizza au four présente un grand avantage : elle permet même à ceux qui ne sont pas professionnels d'obtenir d'excellents résultats en utilisant de simples équipements ménagers. Pas besoin de pétrins ou d'ustensiles professionnels : grâce à la technique « no knead » (sans pétrissage), il est possible de préparer des pâtes de qualité en suivant quelques règles fondamentales. L'un des aspects les plus importants est de comprendre la différence entre la maturation et la levée : elles sont souvent confondues, mais c'est précisément une bonne maturation qui garantit une pâte digeste, bien développée et au goût unique.

Mes spécialités

Pizza au citron
Pizza au fromage sicilien et à l'oignon
Pizza sucrée à la confiture

Avis

5.0

6 avis

: Location carina e curata. Pizze buonissime, con alcune proposte davvero originali. Massimiliano riesce a creare un’atmosfera conviviale e professionale, garantendo una serata divertente e regalando un'esplosione di sapori alle papille gustative
: Abbiamo avuto il piacere di vivere una splendida esperienza culinaria grazie al signor Massimiliano, una persona che riesce a trasformare un semplice momento in qualcosa di speciale e coinvolgente. Con grande professionalità e passione, ci ha guidati passo dopo passo nell’arte della pizza, condividendo con noi non solo tecniche e segreti del mestiere, ma anche l’amore autentico per questo straordinario simbolo della tradizione italiana. Ci ha fatto mettere letteralmente “le mani in pasta”, permettendoci di impastare e stendere personalmente le nostre pizze, sotto il suo sguardo attento ed esperto. Ogni gesto era accompagnato da spiegazioni chiare, consigli preziosi e tanta pazienza, rendendo l’esperienza accessibile e divertente per tutti. Massimiliano non si è limitato a insegnare: ha saputo creare un’atmosfera conviviale, calorosa e genuina, facendoci sentire a nostro agio come in famiglia. La sua competenza si percepisce in ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cura della lievitazione, fino alla cottura perfetta. È stata un’esperienza autentica, educativa e soprattutto deliziosa, che porteremo con noi come un bellissimo ricordo. Grazie, Massimiliano, per averci regalato non solo delle ottime pizze, ma anche un momento di condivisione e passione che difficilmente dimenticheremo. 🍕✨
: Ho partecipato a questo evento di cucina dedicato alla pizza e mi è piaciuto davvero tantissimo! È stata un’esperienza divertente, coinvolgente e ben organizzata. Mi sono divertita molto, sia a mettere le mani in pasta sia a condividere il momento con gli altri partecipanti. Le pizze erano buonissime, preparate con ingredienti di qualità e spiegazioni chiare che hanno reso tutto ancora più interessante. Un ringraziamento speciale a Massimiliano, super disponibile, simpatico e sempre pronto a dare consigli e ad aiutare tutti con il sorriso. Ha reso l’atmosfera ancora più piacevole! Consiglio assolutamente questa esperienza a chi ama la pizza e vuole passare qualche ora in allegria 🍕✨
: Serata eccezionale con Massimiliano, il suo format con la pizza in teglia è semplicemente perfetto. Ci ha fatto sentire a casa e deliziato con la sua simpatia ed eccellente preparazione
: Abbiamo regalato questa esperienza ad una nostra amica per il compleanno, mai regalo fu più azzeccato! Massimiliano ci ha accolte con immensa ospitalità e in poco tempo sembrava ci conoscessimo da una vita. È stata un’ opportunità per trascorrere un po di tempo insieme, e si sa, ad oggi, tra impegni vari ed eventuali diventa sempre più difficile, ed un’occasione unica per imparare a “mettere le mani in pasta” grazie all’esperienza, alla pazienza e simpatia di Massimiliano. Ci ha viziate, coccolate e ci ha svelato piccoli segreti del mestiere di cui faremo tesoro. Se mi chiedessero “rifaresti questa esperienza?”, risponderei assolutamente “SI”. Un caro saluto a Massimiliano e Bruno, a presto! Ps: la scacciata era buonissima anche il giorno dopo! A casa non credevano fosse opera mia😅