Massimiliano
Cesarina depuis 2025Plat phare : Pizza au fromage sicilien et à l'oignon
J'habite à : Catane
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Massimiliano
Passionné de cuisine, j'ai commencé mon parcours avec les desserts, mais après avoir suivi des cours sur la pizza romaine au four et la pizza napolitaine, ma passion s'est concentrée sur ce domaine. La pizza au four présente un grand avantage : elle permet même à ceux qui ne sont pas professionnels d'obtenir d'excellents résultats en utilisant de simples équipements ménagers. Pas besoin de pétrins ou d'ustensiles professionnels : grâce à la technique « no knead » (sans pétrissage), il est possible de préparer des pâtes de qualité en suivant quelques règles fondamentales. L'un des aspects les plus importants est de comprendre la différence entre la maturation et la levée : elles sont souvent confondues, mais c'est précisément une bonne maturation qui garantit une pâte digeste, bien développée et au goût unique.
Mes spécialités
- Pizza au citron
- Pizza au fromage sicilien et à l'oignon
- Pizza sucrée à la confiture
Expériences
Cours de cuisine (6)
Avis
5.0
47 avis
- Nous avons vécu une expérience fantastique avec ce cours de cuisine ! C'est devenu une expérience très intime et personnelle, ce qui l'a rendue incroyablement authentique. Massimiliano a pris le temps de nous montrer différentes techniques, a respecté notre rythme tout au long du cours et a très bien pris soin de nous. Il a été plus que généreux, et on pouvait vraiment voir tout le soin apporté à l'ensemble de l'expérience. C'était une expérience vraiment incroyable et, honnêtement, une excellente façon de terminer notre voyage. Si vous envisagez de suivre un cours de cuisine, je vous recommande vivement celui-ci !!!
- Une expérience brillante du début à la fin. Max a expliqué chaque étape clairement. La nourriture était excellente, mais l'atmosphère conviviale a rendu la soirée encore plus spéciale. C'est sans aucun doute quelque chose que je recommanderais à toute personne visitant Catane.
- Ce fut l'un des moments forts de notre voyage en Sicile. Massimiliano est passionné, patient et très généreux dans le partage de ses connaissances. Nous avons vraiment aimé préparer nous-mêmes les pâtes et découvrir comment quelques ingrédients simples peuvent créer quelque chose de si délicieux. L'atmosphère était chaleureuse et conviviale, et nous sommes repartis avec de nouvelles compétences et de merveilleux souvenirs.
- Une expérience absolument merveilleuse ! Le chef « Max » a partagé nombreuses techniques secrètes pour créer les pâtes parfaites. C'était une journée ravissante. Une nourriture délicieuse, un dessert fait maison et authentique, et beaucoup de vin ! Je recommande vivement de faire de cet arrêt une priorité lors de votre passage à Catane. Merci, Chef, d'avoir partagé votre journée, de nous avoir accueillis à la dernière minute et de nous avoir ouvert les portes de votre maison. ❤️
- Nous avons passé une soirée merveilleuse avec Massimiliano. Il a été incroyablement accueillant et a rendu toute l'expérience culinaire détendue et amusante. Nous avons beaucoup appris sur la pâte à pizza et l'importance de la maturation, et bien sûr, tout ce que nous avons goûté était délicieux. Une expérience fantastique à Catane que je recommanderais volontiers à quiconque aime la cuisine italienne.
Traduit du Anglais•
Patrick.C -
Traduit du Anglais•
Thomas -
Traduit du Anglais•
Charlotte -
Traduit du Anglais•
Deana Valente -
Traduit du Anglais•
Olivier -