Rosario

Entre la côte ionienne et les pentes de l'Etna, nous rencontrons Rosario. À la table de notre Cesarino, nous pouvons déguster des produits authentiques, locaux et surtout issus de l'agriculture biologique. Son art culinaire suit la tradition, grâce aux secrets et aux recettes hérités de sa famille, avec un attachement particulier à la cuisine de la mer, ayant vécu quelques années dans le village de pêcheurs de Capo Mulini.

Mes spécialités

Anchois parfumés aux agrumes
Risotto alla pescatora
Gamberoni

Avis

5.0

3 avis

: Notre groupe intergénérationnel a passé un moment incroyable à apprendre l'art de la fabrication authentique de pâtes. L'hôte était exceptionnellement captivant, rendant l'expérience amusante et accessible à tous les âges. Nous avons ri tout au long du cours et avons terminé la journée en dégustant un repas véritablement délicieux, fait à la main. Si vous voulez bien manger et vous amuser en Sicile, ne manquez pas ça.
: J'ai récemment suivi un cours de cuisine sicilienne et ce fut une expérience fantastique du début à la fin. Mon grand groupe (nous étions 11) a vécu une expérience incroyable avec le chef Rosario. Nous avons appris à préparer plusieurs plats traditionnels, dont de délicieuses pâtes alla Norma, en utilisant des ingrédients frais et locaux. Le chef était amusant, captivant et clairement très compétent, partageant des conseils et des techniques qui ont donné vie aux recettes. Ce qui a vraiment marqué, c'est le côté pratique du cours : nous ne nous contentions pas de regarder, mais nous cuisinions activement à chaque étape. L'atmosphère était détendue et accueillante, ce qui facilitait le fait de poser des questions et de profiter du processus. À la fin, non seulement nous avons dégusté un excellent repas, mais j'ai également eu l'impression de pouvoir reproduire ces plats à la maison. Fortement recommandé à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine sicilienne authentique.
: Une expérience splendide ! Ma maman et moi avons participé à un cours de cuisine sur les pâtes fraîches et ce fut un après-midi amusant, relaxant et savoureux. Notre Cesarino nous a guidées avec gentillesse et compétence, nous faisant nous sentir comme chez nous tout en apprenant de nouvelles techniques. Nous sommes rentrées avec des recettes, des sourires et un magnifique souvenir partagé. Fortement recommandé ! ❤️