Struffoli

Con l’arrivo di febbraio, nell’aria si inizia a sentire l’atmosfera scherzosa e spensierata del Carnevale… e anche il profumo sfrigolante dei fritti tipici di questo periodo. Sì, perché a Carnevale dal nord al sud Italia è tutto un friggere gioioso di stuzzicanti dolcezze: diete e bilance sono allegramente messe al bando e sulle tavole trionfano chiacchiere, castagnole, cicerchiate, frappe, migliacci, cassatelle siciliane, ravioli fritti, tortelli dolci e chi più ne ha più ne metta. Non esiste regione italiana che non abbia almeno un dolce tipico per celebrare il Carnevale. 

Per quest’occasione, vi proponiamo la ricetta della nostra Cesarina Elena da Cascina per preparare dei deliziosi Struffoli.
Gli Struffoli sono delle piccole palline di pasta fritta guarnite con miele e sono immancabili sulle tavole campane per Natale e durante il periodo di Carnevale. È un piatto buonissimo, colorato e anche facile da fare, tanto che può essere l’occasione per farsi aiutare dai propri bambini e divertirsi tutti assieme!

“Il profumo degli struffoli mi annuncia che il Natale è vicino. Mi rivedo accanto alla nonna, da bambina, ad aiutarla a prepararli e… a mangiarli di nascosto!”

Le ricette di Carnevale di Cesarine

Scopri come dare un tocco di allegria e golosità al tuo Carnevale con le ricette delle nostre Cesarine e dei nostri Cesarini: preparazioni dolci e salate dedicate al periodo più scanzonato dell’anno, da gustare tra un lancio di coriandoli e l’altro!