"Sono nata a Roma da una famiglia di origini campane. Ricordo perfettamente mia nonna Lucia tutte le mattine in cucina e l'odore del ragù già in cottura che si diffondeva per tutta casa. Ho ben presto compreso che cucinare è uno degli atti d'amore quotidiani che sono in grado di unire e, proprio per questo, ho iniziato a sperimentare non solo la cucina di famiglia, ma anche quella delle altre regioni. Vivendo a Roma, che, oltre a essere una città ricca di storia, è anche piena di mercati locali, ho la possibilità di arricchire i miei piatti con prodotti freschi e genuini".