Degustazione di piatti tipici della tradizione con dimostrazione di cucina
Esperienza privata
La tua esperienza
- Involtini di verza o di foglie di vite
- Orzotto o risotto con radicchio o zucca o funghi
- Gateau di spinaci o scarola
- Sorbetto di frutta di stagione o crema di castagne
La varietà degli ortaggi freschi che uso per cucinare vengono da fornitori con orti biologici. Li uso cucinandoli in modo semplice con olio extravergine istriano ed erbe aromatiche, preferibilmente con cotture veloci e sane. Gli involtini hanno un richiamo alla cucina greca e slava ben presenti nella tradizione triestina, l'orzotto è una ricetta friulana, mentre la ricetta del gateau viene rielaborata da me, da ricette italiane meridionali, senza la presenza di addensanti e panna, quindi più leggera. I piatti verranno serviti in un contesto elegante, con una mise en place classica, e in un ambiente in cui mobili antichi, e quadri di pregio, rendono l'esperienza di questa cena/pranzo piacevole e accattivante.
Vegetariano
85,00 € per ospite
(42,50 € per bambino)
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Dove
Giovanna
Cesarina dal 2018Città: Trieste Lingue: Italiano, Inglese, FranceseTrieste, città importante per la sua storia, il suo porto, i venti di Bora, i suoi caffè storici dal profumo di chicchi di caffè tostato e un melting pot gastronomico che va scoperto e riscoperto...
La classica cucina triestina mitteleuropea la possiamo scoprire e gustare a casa di Giovanna, la nostra Cesarina.
Giovanna ama la cucina tradizionale semplice, realizzata con ingredienti freschi, verdure e frutta di stagione. I suoi piatti sono conditi con un ottimo olio di oliva, erbe aromatiche e qualche spezia con piccole incursioni nelle cucine del mondo. Nella sua cucina potete trovare una ricca dispensa di sughi, conserve, pasta, distillati, dolci, tutto rigorosamente fatto in casa.
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