Corsi di cucina

Creiamo insieme le Busiate

5.0
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Mariolina

Menfi

Durata 3h

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Francese, Inglese, Italiano

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e degusta i piatti preparati durante il corso

Esperienza privata
La tua esperienza
  • cacio all'argentiera
  • Busiate con pescespada e melanzane
  • cannoli con crema di ricotta

L'antipasto prevede il "Cacio all'argentiera" piatto semplice e povero della cucina palermitana, dove si soffrigge dell'aglio in olio di oliva, si poggiano delle spesse fette di caciocavallo e si fanno cuocere per qualche minuto, il tempo giusto per farlo ammorbidire, si sfuma con aceto si aggiunge dell'origano siciliano e si gusta appena messo sul piatto.

Come primo piatto prepariamo delle busiate** con farina di grano rimacinato che viene impastato con acqua ed un pizzico di sale, successivamente vengono formati con i "busi",( i ferri che si utilizzavano per creare dei maglioni, cappellini in lana) , l'impasto assumerà una forma elicoidale . Dopo una leggera asciugatura si bollono in acqua e dopo qualche minuto si scolano per essere conditi con il **sugo di pomodoro con pescespada e melanzane.

Il cannolo Siciliano con crema di ricotta, è il piatto che andrà a concludere il nostro pranzo o cena , si tratta di una cialda ottenuta con farina, strutto, cacao in polvere, ed uova . La preparazione prevede un impasto molto compatto che arrotolato nei tipici stampi da cannolo , e fritto in olio bollente. Dopo la cottura, vengono riempiti con una crema di ricotta precedentemente setacciata e zuccherata dove verranno aggiunti dei pezzi di cioccolato e/o granella di pistacchio, infine coperti da zucchero a velo.

Vegetariano

Recensioni
5.0
1 recensione
We had a very pleasent evening with Mariolina and Rosario enjoying good company and excellent typical Sicilian dinner. We can warmly recommend to experience this nice concept especially with Mariolina's great cooking. Price is cheaper than in a conventional restaurant and on top of that you'll have an opportunity for a natural social interaction.

Heikki Ojamo - ottobre 2023

145,00 € per ospite

72,50 € per bambino

Dove
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Mariolina
Cesarina dal 2021Città: Menfi    Lingue: Francese, Inglese, Italiano
La nostra Cesarina Mariolina accoglie i suoi ospiti a Menfi, paese situato fra l’area dei templi di Selinunte e l’area degli scavi archeologici di Eraclea, un territorio caratterizzato da litorale sabbioso, mare cristallino, una gustosa tradizione di vino, agrumi e  dai sapori genuini della tradizione contadina.
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