Esperienza culinaria pugliese

Degustazione di prodotti tipici della tradizione

Tipico pranzo pugliese con antipasti, primo e secondo di carne e dolce della casa.

• Tagliere di formaggi locali • Pane "cunzato" con capicollo di Martina Franca, cacio cavallo a pezzetti, friggitelli e un filo d'olio Evo • Ragù in pignatta con orecchiette fatte in casa, rucola e cacio ricotta • Carne alla pignatta con verdura di stagione • Dolcetti della casa con mandorle in bagno di liquore e cioccolato fondente • Acqua in brocca e vino locale (malvasia, primitivo, susumaniello o negroamaro) Un tipico pranzo pugliese da gustare in un ambiente caloroso e accogliente, con ingredienti dal mio orto e dalle masserie locali e il mio piatto forte: il ragù in pignatta.