Viaggio in Italia, corso di cucina con 3 ricette

"La mia anima è a Trieste" (James Joyce)  Visitare Trieste significa intraprendere un viaggio culturale che rievoca abitudini e stili di vita passati, incastonati in paesaggi affascinanti e ancor oggi presenti e dominanti, primo fra tutti il mare, poi le alture carsiche e, a pochi passi, i boschi. È una città dove si respira aria letteraria in ogni angolo e vicolo, da Svevo a Freud, da Saba a Joyce... In questa città dalle numerose chiese, musei, caffè letterari, palazzi in stile liberty e botteghe artigiane, ci sono anch’io: sono Rita, la vostra Cesarina. Sono appassionata di cucina, meticolosa e amante delle tecniche — compresa la chimica che ho studiato nel mio percorso di restauratrice — e che applico anche in cucina: negli equilibri della lievitazione, nel combinare insieme i diversi ingredienti per creare la ricetta perfetta! Alla mia tavola, in un elegante appartamento arredato con gusto ed estro creativo, potrete assaporare la varietà e la ricchezza della cucina tipica del capoluogo friulano, che, pur essendo sul mare, propone una grande varietà di piatti a base di carne, di legumi e di prodotti della terra.