Viaggio invernale nei sapori autentici della cucina emiliana

Degustazione di prodotti tipici della tradizione

La cucina emiliana è nota per la sua convivialità, ricchezza di sapori e forte carattere. Il tipico clima invernale, spesso umido e freddo, invita al consumo di pasti caldi e gustosi. Nel mese di novembre si celebra la macellazione del maiale, un evento che riscalda e profuma i paesi della mia zona con le essenze della tradizione.

Ecco il menù che ho preparato per voi:

• - Passatelli serviti in un ricco brodo di cappone
• - Guancialini in umido oppure Zampone servito con un purè all'emiliana arricchito con Parmigiano Reggiano, e lenticchie stufate. Come alternativa, è possibile servire anche la polenta,
• - Un dolce al cucchiaio a base di mascarpone e amaretti Il tutto sarà accompagnato da acqua e vino selezionati. Vi aspetto per questo viaggio nel cuore dei sapori emiliani.