Marco
Cesarina dal 2023Piatto forte: Laganari con fagiolini pinti al sugo con cacioricotta
Vivo a: Cisternino
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Marco!
La mia cucina è puramente tradizionale e si basa sulla cultura pugliese; spazia dai piatti umili come le polpette di pane e formaggio alle carni arrosto tipiche di Cisternino (bombette, salsiccia punta di coltello, gnumerelli, ecc.). Tuttavia, ciò che conferisce maggiore prestigio alla mia cucina è la pasta fresca fatta a mano da mia madre e mia nonna, in particolare le orecchiette di grano arso servite con sugo di pomodoro fresco locale e cacioricotta.
Le mie specialità
- Panzerotti
- Laganari con fagiolini pinti al sugo con cacioricotta
- Marretto al forno (involtino di interiora di agnello ripieno di formaggio, sale, pepe e prezzemolo)
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