Impareremo a fare tre tipi di pizza e il dolce italiano più famoso, il tiramisù. Trasformeremo un semplice impasto in un'ottima pizza casalinga da mangiare assieme e che poi tu potrai riproporre a casa tua! Mozzarella, pomodoro e basilico, sono la base, poi la fantasia farà il resto. Inoltre prepareremo un ottimo tiramisù, per concludere con una nota dolce questa nostra lezione di cucina.

Prepariamo tre tipi di pizza e il tiramisù 

Festeggiamo la Vigilia di Natale insieme con piatti a base di pesce ricchi di sapore e contrasti.Una serata speciale!!

Vigila di Natale

Salve a tutti sono Elena, sono appassionata sin da piccola di cucina. Ho imparato a cucinare i piatti tipici della mia regione grazie all'aiuto della mia mamma e della mia nonna.Vi aspetto a casa mia per degustare la tradizione del mio paese che essendo situato tra Prato e Pistoia e molto vicino a Firenze, sarà per me un vero piacere farvi assaporare la cucina semplice ma gustosa della mia terra.La "semplicità" è la mia filosofia: oggi vi propongo un antipasto a base di salumi, formaggi e crostini di fegatini, come portata principale vi farò assaggiare la trippa alla fiorentina e per finire la tipica schiacciata alla fiorentina.

Firenze a tavola

Mi piace cucinare e condividere questa mia passione con gli altri. Se venite a trovarmi cucineremo insieme alcune mie specialità. Per iniziare prepareremo un aperitivo con un bel tagliere di salumi artigianali locali e bruschette di vario tipo. Prepareremo le classiche tagliatelle fatte a mano con il mio ragù (ricetta di famiglia), e per finire faremo il tiramisù.Alla fine mangeremo insieme quello che abbiamo preparato, il tutto accompagnato da un ottimo vino locale.In estate mangeremo nel mio ampio giardino contornato da un profumatissimo gelsomino.La mia casa si trova a soli 2 km dall'uscita Autostrada Prato ovest.Possibilità di servizio taxi alle vicine stazioni di Prato o Pistoia.

Bruschette, tagliatelle e tiramisù

Il territorio della Toscana, essendo affacciato anche sul mare, propone molti piatti a base di pesce. Oggi ho selezionato per voi la famosa frittura di paranza.Il menù "l'arcipelago toscano" sarà composto da:Spaghetti alle telline di ViareggioFrittura di paranza dell'arcipelago toscanoMacedonia con frutta di stagione

L'arcipelago toscano: un menù di sapori marini e stagionali

Corso di cucina tipica toscanaImmersi nella campagna toscana, con splendida vista sulle colline prepareremo insieme piatti tipici del nostro territorio.Inizieremo con il classico crostino toscano con patè di fegatini, per passare alla preparazione della pappa al pomodoro e concludere con tipici biscotti "brutti ma buoni".Dopo aver messo le "mani in pasta" avremo modo di gustare le specialità preparate.

Corso di cucina toscana 

Immersi nella campagna toscana, con una splendida vista sulle colline vi accoglierò nella mia casa, se il tempo lo permette potremo anche rilassarci in veranda e godere di piatti tipici della nostra tradizione.Inizieremo con un antipasto toscano composto da salumi e formaggi locali, seguito da crespelle alla fiorentina, ripiene di ricotta e spinaci gratinate al forno, per concludere con i tipici cantuccini toscani e Vin Santo.

Apericena al tramonto

Cena al tramontoSarò lieta di ospitarvi nella nostra casa con una splendida vista sulla campagna toscana.Le luci del tramonto renderanno l'atmosfera davvero magica, sorseggiano del buon vino toscano e gustando piatti tipici del mio territorio. Vi propongo un menu' legato alla nostra tradizione, composto da: crostini tipici toscani al patè di fegato, gnocchi di ricotta fatti in casa con fiori di zucca acciuga e burrata, bracioline alla fiorentina e per finire cantuccini alle mandorle accompagnate da Vin Santo.

Cena al tramonto sulle colline Toscane

Ti aspetto per preparare insieme ottimi primi vegetariani, che potrai riproporre nelle tue cene con amici, narrando le storie delle diverse ricette: le crespelle di Caterina dè Medici, consciute già nel Trecento, l'gnudi e i ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia.

Crespelle alla ricotta, ravioli a sorpresa e i'gnudi 

Il fritto di mia nonna Emma rimarrà sempre l'unico fritto' davvero buono', lo preparava al mattino presto e lo cucinava al mio rientro da scuola. Ve lo farò preparare seguendo la ricetta di nonna Emma.Un antipasto di coccoli o sommommoli (frittelle di riso) servito con formaggio fresco, mortadella o salameBraciole fritte o pollo fritto con verdureFrittelle di riso o di San Giuseppe, il tutto accompagnateo da ottimo vino, caffè e...

Il fritto di nonna Emma

Si ipotizza che proprio a Firenze sia nata l’elaborata cucina francese grazie a Caterina dé Medici.Una storia che sono felice di raccontare durante quest'esperienza: proporrò un menù storico basato sui piatti tradizionali, deliziosi nella loro semplicità, che potrete poi gustare a tavola.Vi aspetto nella mia casa per un viaggio dalla Francia a Firenze!

Il menù fiorentino di Caterina Dè Medici

Sei pronto a mettere le mani in pasta e convidere una giornata unica impastando grissini e pane propio come faceva la mia nonna Otelia?Passo dopo passo ti mostrerò le varie fasi per fare un buon impasto e dare le forme per un ottimo grissino, perfetto come aperitivo insieme a tante deliziose salse fai da te, e ottimi da sgranocchiare tra una pausa e un’altra.Il divertimento è assicurato.

Ambrogiana: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici