Vi aspettiamo in limonaia dove l'esperienza culinaria della cucina fiorentina rimarrà nel vostro cuore. La limonaia di Villa Savonarola nell'Antico Borgo di Pian dei Giullari, facilmente raggiungibile in pochi minuti di macchina dal centro storico di Firenze o con una lunga, salutare e affascinante passeggiata panoramica. Se la stagione lo permette si pranza o si cena nel patio, da dove è possibile ammirare bellissimi tramonti. La nostra passione sono i prodotti genuini a km 0 del nostro orto. Le botteghe con le quali lavoriamo per l'approvvigionamento delle carni e delle farine sono botteghe storiche, ricche di tradizione, cultura e passione.Durante il corso di cucina di pasta fresca vi racconteremo storie e aneddoti della tradizione e ci perderemo nella magia del nostro giardino.

Corso di pasta fresca in limonaia sulle colline di Firenze

Tra le colline toscane, a pochi chilometri dal centro di Firenze, in un monastero antico avrai il piacere d'immergerti nella natura e preparare un menù tipico tradizionale fiorentino.Vi proporrò durante quest'esperienza un antipasto toscano composto da crostini, a seguire come primo piatto le tagliatelle con il ragù e per finire in dolcezza il tiramisù con il mascarpone. Il tutto sarà assaggiato in compagnia e sorseggiando dell'ottimo vino locale

La bontà della cucina Toscana 

Immersi nella natura, in un antico monastero, prepareremo assieme tuttele fasi che servono per fare una buona lasagna con un buon preparato di ragù e la besciamella. A seguire faremo una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana: il tiramisù, un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone.

Per imparare a cucinare le buone Lasagne a Firenze 

Amo cucinare e condividere il cibo in compagnia e per l’occasione ti mostrerò i segreti per preparare la vera pasta fresca e i dolci tradizionali italiani con un entusiasmante corso di cucina, nella mia cucina grande e accogliente.Passo dopo passo, realizzeremo tre ricette, tra chiacchiere, risate e qualche bicchiere di vino, per poi andarle a gustare.Che aspetti a mettere le mani in pasta?

Tre buone ricette da provare assieme!

Firenze è una città piena di storia e di fascino, ogni strada del suo centro storico mostra opere d'arte meravigliose, e girando a piedi si può godere della sua atmosfera tranquilla e accogliente. Firenze offre anche un'ottima cucina, fatta di ricette semplici, ma saporite. Per gustarla al meglio, l'ideale è prenotare un pranzo o una cena o una cooking class a casa mia, ti insegnerò i segreti della mia famiglia, insieme prepareremo un menù completo dall'antipasto al dolce, oppure potrai semplicemente goderti i miei piatti nel mio salotto con una vista unica su Firenze, guardando la cupola del Brunelleschi e sorseggiando un buon bicchiere di Chianti, per finire con uno "wow" tiramisù!

Cooking class con vista su Firenze

Sarò lieta di ospitarvi nella mia casa dove non solo cucineremo godendo della vista su Firenze ma assaggeremo i nostri piatti che creeremo assieme.Vi proporrò un corso di cucina con tre ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e tra chiacchiere e risate vi racconterò l'origine familiare delle mie ricette e i segreti per eseguirle proprio come le facevano la mia mamma e la mia nonna.

Cucinare ammirando Firenze

Impareremo a realizzare due tipi di pasta italiana e un classico dessert italiano.Prepareremo ravioli ripieni di ricotta fresca e poi fettuccine o spaghetti. Come dessert, prepareremo un ottimo tiramisù. La lezione è una buona occasione per discutere del cibo, di ingredienti speciali come i cereali antichi e del nostro stile di vita.

Pasta fresca e Tiramisù

Prima di tutto, prepareremo il risotto con verdure stagionali. Insieme alla pasta, il risotto è una pietra miliare della cucina italiana e imparare a fare un buon risotto è un punto chiave per uno chef.Dopo il risotto continueremo con gli involtini della nonna: sono involtini di tacchino che mia nonna mi faceva quando tornavo da un viaggio. Per me, i rotoli di tacchino, con il loro sugo di formaggio, sanno di casa!Ultimo ma non meno importante Tiramisù: il re dei dessert italiani.

Risotto, involtini della Nonna e Tiramisù

Ti aspetto per preparare insieme ottimi primi vegetariani, che potrai riproporre nelle tue cene con amici, narrando le storie delle diverse ricette: le crespelle di Caterina dè Medici, consciute già nel Trecento, l'gnudi e i ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia.

Crespelle alla ricotta, ravioli a sorpresa e i'gnudi 

Il fritto di mia nonna Emma rimarrà sempre l'unico fritto' davvero buono', lo preparava al mattino presto e lo cucinava al mio rientro da scuola. Ve lo farò preparare seguendo la ricetta di nonna Emma.Un antipasto di coccoli o sommommoli (frittelle di riso) servito con formaggio fresco, mortadella o salameBraciole fritte o pollo fritto con verdureFrittelle di riso o di San Giuseppe, il tutto accompagnateo da ottimo vino, caffè e...

Il fritto di nonna Emma

In questo corso di cucina imparerai la ricetta base del tiramisù e mille sue varianti.Ad esempio ti insegnerò la ricetta del tiramisù al limoncello, al pistacchio o ai cantuccini o al Bacio Perugina. Potremmo preparare secondo stagione la variante con le fragole o con la nutella.Scoprirai il tutto quando arrivi.. ti aspetto per farti creare il tiramisù base e poi faremo insieme diverse varianti tutte da assaggiare e consumare con un ottimo vin santo o vino speciale dolce di Firenze Ronchi Pichi dal gusto vintage ricordandoci sapori di spezie ,erbe aromatiche e miele del quale ti racconterò la sua storia particolare. Non potrai andare via solo con dolci allora si preparerà insieme un primo piatto fiorentino le penne strascicate accompagnate da un buon rosso...e un bel caffè!

Tiramisù e le sue varianti: dal limoncello alla cioccolata

Sono felice di ospitarti nella mia casa per mostrarti, passo dopo passo, tutte le fasi di preparazione di una pizza semplice ma sfiziosa.Durante l'impasto e il condimento della pizza ti racconterò qualche segreto culinario. A cottura ultimata, gusteremo la nostra pizza insieme ad altri piatti della cucina toscana e italiana, concludendo con l'immancabile tiramisù!Quando sarai di ritorno a casa, avrai tutte le conoscenze per cucinare una deliziosa pizza ai tuoi amici e famigliari!