Il MenùAntipastiSformato di porcini con crema di patateCascioncino al tartufoCrostino con uova strapazzate al tartufoAccompagnati da: “Musa” – Verdicchio doc metodo classico o altro se non disponibilePrimi PiattiTagliolini con tartufoGnocchi di patate con zucca e porciniAccompagnati da: “Ghiffa” – Verdicchio dei castelli di Jesi DOC classico superiore o altro se non disponibileSecondi PiattiFiletto di maiale brasato con porcini e speckMisto funghi del BoscoAccompagnato da: “Labieno” – Castelli Jesi Verdicchio Riserva Docg Classico o altro se non disponibileDolciCheesecake alla zuccaTorta di nociAccompagnati da: “Cingulum” – Verdicchio Castelli Jesi doc passito o altro se non disponibile

Funghi e tartufi: il bosco in tavola (degustazione)

Suggestiva esperienza enogastronomica e culturale con visita guidata a Villa Leona (villa nobiliare di fine 1500) e del suo giardino.

Degustazione enogastronimica e visita guidata di Villa Leona

Se vuoi vivere un'esperienza unica e indimenticabile, circondato dai tuoi amici, in un luogo suggestivo e in un ambiente riservato, dove potrai gustare deliziose ricette ed assaporare un momento speciale, questa è proprio l'occasione giusta che renderà quel momento qualcosa che non dimenticherai mai!

Addio al Nubilato: Cena Speciale e Aperitivo di Benvenuto

Un menù dedicato alla bontà dei legumi (accompagnati da verdure e pesce), perché sono la scelta giusta per portare in tavola le proteine

Legumi che passione!

Pranzo o Cena con vista su tutta Bologna, uno scenario mozzafiato al tramonto.Menù a Quattro portateAntipasti misti con prodotti tipici del Territorio e della Tradizione Bolognese, il tutto accompagnato da Prosecco o Gin Tonic.Tortellini in Brodo o BalanzoniPolpettone e Pomodori GratèZuppa IngleseVino a scelta fra Pignoletto, Lambrusco, Sangiovese, Cabernet SauvignonCaffèLimoncelloMenù differente, richieste particolari, ed eventuali intolleranze od allergie possono essere concordate privatamente.

Pranzo o cena all'ombra delle Due Torri

Menù a quattro portate che permette di assaporare quello che in passato si mangiava solo la domenica o nelle festività.Il mio menù:Antipasto con Salame, mousse di Mortadella, Friggione, Giardiniera, Parmigiano, Prosecco Superiore.Primo Piatto: Tortellini in Brodo o Lasagne al forno o CannelloniSecondo Piatto: Bollito di Carne con peperonata e pomodori gratèDolce: Mascarpone con gocce di cioccolatoVino della Cantina Alto VantoCaffè e Limoncello

Il Pranzo della Domenica

I Passatelli ed il Polpettone sono due piatti della Tradizione Bolognese, e ricetta vuole che i Passatelli vengano cotti nel brodo che si crea nella cottura del Polpettone.Questa esperienza culinaria sarà un susseguirsi di sapori che si rincorrono e si ritrovano.Si parte con un aperitivo a base di Mortadella in diverse forme e consistenze, Mortadella ingrediente che ritroveremo all'interno del Polpettone. Il tutto accompagnato dalla crescente Bolognese sorseggiando un Pignoletto dei Colli Bolognesi.Si arriva al Passatello che sarà il protagonista della Cooking Demo, vedrete la sua realizzazione e vi sveleremo i suoi segreti.Sarà la volta del Polpettone che gusterete di fianco ad un soffice purea di patate del territorio.Per chiudere le pesche al forno con amaretti e cioccolato.

Il Passatello e il Polpettone Bolognese

Andiamo a mangiare dalla Nonna...un viaggio nei piatti della tradizione spesso dimenticati..Il menù prevedeAntipasto con Prosecco Superiore, crescenta bolognese, crescentine con affettati, Friggione, Giardiniera.Primo Piatto di pasta fresca che può essere una Sorpresa al ragù, una Gramigna con Salsiccia, una Zuppa Imperiale o una Polenta al RagùSecondo Piatto: Cotechino o Zampone con Purea o Spinaci al Burro e Parmigiano o Polpette col "Toccio"Dolce: Zuppa Inglese o Gelato all'amaretto fatto in casaVino Merlot Cantina Alto VantoCaffè e LimoncelloRichieste particolari, ed eventuali intolleranze od allergie possono essere concordate privatamente.

Pranzo o cena a Bologna con i piatti della tradizione

Cena Romantica a lume di candela per festeggiare un anniversario, una riccorrenza importante, o solo per passare alcune ore con la persona amata, in una cornice unica, elegante e discreta.La serata prevede:Aperitivo di benvenuto, con prosecco superiore, o gin tonic aromatizzato, tagliere di affettati misti e assaggi di piatti tipici locali e verdure di stagione.Risotto alle tre Mortadelle.Filetto di Maiale cotto a bassa temperatura su letto di Mele della Val di Non caramellate e Purea.Crema di Mascarpone ai frutti di bosco o fragole.Vino Merlot Cantina Alto VantoMenù differente, richieste particolari, ed eventuali intolleranze od allergie possono essere concordate privatamente.

Cena Romantica

Accomodati a casa mia alle porte di Bologna per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.Ti aspetta un menù a 4 portate, a pranzo o a cena, con antipasto tipico bolognese, un primo piatto tradizionale, secondo con contorno e dessert con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).Uno show cooking esclusivo di una delle ricette ti farà scoprire tutti i segreti dei piatti tipici più famosi.

Cena tipica bolognese con aperitivo e cooking demo

Un menù dal sapore tipico della tradizione bolognese preparato da me, seguendo le ricette delle mie nonne bolognesi. Il tutto in una splendida terrazza sui tetti di Bologna con vista San Luca. Vi farò degustare antipasti realizzati con prodotti locali. A seguire, tagliatelle fatte in casa, con ragù alla bolognese fatto cuocere lentamente per ore. Come secondo vi propongo un polpettone di carne con pomodori gratinati. Per finire la Tenerina, una torta dal sapore intenso di cioccolato fondente. Vino scelto del territorio. In caso di maltempo, mangeremo all'interno.

Specialità bolognesi in un'incantevole terrazza

Potrete assaporare i piatti tipici della cucina bolognese, realizzati secondo le ricette della mia nonna bolognese "doc". Per iniziare una spuma di mortadella, realizzata con il salume tipico della mia città. A seguire tagliatelle fatte in casa, con ragù alla bolognese, lasciato a cuocere lentamente per ore. Per finire un dolce dal sapore intenso di cioccolato fondente.Il tutto gustato in un incantevole terrazzo sul tetto con vista della città e dei colli bolognesi.In caso di maltempo, si mangerà all'interno.

Bologna: Home restaurant