Siete pronti a mettere le mani in pasta ?In modo semplice e divertente impasteremo uova e farina, questi due ingredienti non avranno più segreti per voi!Tagliatelle, Ravioli, Farfalle…E alla fine tutti insieme a tavola per assaggiare quello che abbiamo preparato.Porterete con voi “a casa" per la vostra famiglia ed amici le mie ricette, tanti suggerimenti, idee e un’ indimenticabile esperienza nella mia cucina.Vi aspetto !

Pasta fresca che passione ! 

In una cucina colorata dove ognuno può scegliere il proprio posto in base al suo colore preferito, cucineremo insieme i tipici piatti della cucina veneziana.Inizieremo dai cicchetti veneziani, degli stuzzichini che vengono preparati nei “bacari” a Venezia. I “bacari” sono delle tipiche osterie veneziane, dove vengono proposti appunto degli stuzzichini, cicchetti appunto, tipici veneziani accompagnati da “ombra de vin” un bicchiere di vino solitamente come aperitivo o come pranzo o cena veloce.Vi svelerò i segreti della mia tagliatella e imparerete a tirare la sfoglia a regola d'arte.Per terminare, prepareremo e gusteremo un Tiramisù nel vasetto.

Gustando Venezia 

Questo è un corso di cucina dedicato a piccoli chef.Un menù ideato apposta per i nostri piccoli cuochi di casa, dove potranno divertirsi imparando a cucinare ricette base della cucina italiana.Prepareranno delle pizzette con vari gusti, una ricetta in cui gli spaghetti sono protagonisti e per finire una versione di tiramisù molto amato dai bambini, il tiramisù alle fragole.

Corso di cucina per bambini: impariamo a cucinare

L'esperienza in casa mia ha come obiettivo quello di creare una connessione tra le persone attraverso il cibo e di mostrare il volto di una Venezia “locale” e genuina. Ma anche l'obbiettivo di trasmettere professionalità nel trattare gli alimenti in cucina è la missione che avremo. Nella mia cucina adoro usare prodotti stagionali contemporanei per arricchire i pasti dei miei commensali

La scoperta dei sapori veneziani con uno chef professionista

L'esperienza in casa mia ha come obiettivo quello di creare una connessione tra le persone attraverso il cibo e di mostrare il volto di una Venezia “locale” e genuina. Immagino lo stare a tavola come un momento di scambio e crescita. Nella mia cucina adoro usare prodotti stagionali contemporanei per arricchire i pasti dei miei commensali

Pasta Fresca Mon Amour

Semplici ma gustosi piatti della tradizione veneziana

Menù dei tacchi rossi

La cena in Alloggio Casa Loredan ha come obiettivo quello di creare una connessione tra le persone attraverso il cibo e di mostrare il volto di una Venezia “locale” e genuina. Immagino lo stare a tavola come un momento di scambio e crescita. L’Alloggio Casa Loredan, dove si svolgono le cene, è stato in passato luogo di incontro e scambio culturale di una parte dell’intellighenzia veneziana degli anni ‘60, in quelle occasioni la tavola di mia madre era imbandita generosamente.

Cena Degustazione di pesce a tre portate a palazzo Loredan 

Ti aspetto nella mia accogliente casa veneziana per farti assaporare la mia cucina, saporita e leggera, tradizionale con una nota di modernità. Pesce freschissimo e verdure di stagione sono gli ingredienti principali dei miei piatti, per un pranzo che non dimenticherai.Inizieremo con un brindisi in attesa dell'antipasto, passeremo poi a un godurioso primo piatto seguito da un secondo piatto di pesce con contorno di verdure di stagione e per concludere, l'immancabile delizioso dessert. Il tutto sarà accompagnato da buon vino, acqua e caffè. A presto!

Pranzo a Venezia tra tradizione e  innovazione

Immersi in uno splendido giardino, potrete assaporare i piatti tipici della tradizione culinaria veneziana ma sapientemente rivisitati in chiave moderna. Con accurata ricerca seleziono tutti i prodotti, freschissimi, di primissima qualità con l’intento di mantenere quelli che sono i sapori e l’autenticità della cucina tradizionale in una rielaborazione che segna il gusto dei nostri tempi.

Sapori  veneziani: tra tradizione e modernità 

Il nero di seppia dà un gusto di mare intenso ad ogni pietanza, può sembrare un pò strano quel colore nel piatto ma dopo il primo boccone ogni esitazione scompare. Con la mia cucina, veneta d'adozione e toscana nel cuore, amo donare emozioni e gusto, contornate da un ambiente tranquillo dove ci si può concentrare sul piacere della compagnia e della condivisione. In questo menù trovate sapori tipici veneti, dalla polentina morbida con le schie, piccolissimi gamberetti scottati e conditi con olio e limone, i tagliolini al nero di seppia e per finire in dolcezza una croccante fregolotta alle mandorle (in stagione anche al radicchio) tutto accompagnato da un tipico prosecco di Valdobbiadene. E se la stagione lo permette potrete pranzare all'aperto. Non vedo l'ora di accogliervi alla mia tavola!

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