In questo menù troverete l'unione di Milano con la Valtellina.Assaggeremo il paté di vitello alla milanese, la cui storia riporta all'origine francese della ricetta. Poi passeremo ad un piatto classico della Valtellina: pizzoccheri, le tagliatelle corte condite con patate, verze, coste, aglio e tanto formaggio fuso.Termineremo il nostro viaggio con la torta paesana, dolce di origine contadina tipico della Brianza e della provincia settentrionale di Milano. Questa ricetta è nata per riutilizzare il pane raffermo, chiamata anche 'torta nera', 'torta di pane', 'torta paciarella o Michelacc', cioè 'pane e latte' che costituiscono la base della ricetta.Buon appetito!

Cena a tre portate lombarde

Vi offriamo la meravigliosa esperienza di un barbecue in giardino che diventa una festa ed un occasione per stare insieme, come in famiglia.Nel cuore della Brianza, a due passi dal Lago, con vista sul monte Resegone, in un grande giardino di una villa Liberty avrete la possibilità di degustare qualcosa in più di un classico barbecue.

Barbecue in giardino

Menù tipico a 4 portate composto da ricco antipasto con bruschette miste preparate con pane fresco fatto in casa, formaggi e salumi del territorio (la materia prima proviene da piccoli produttori super selezionati), un primo piatto di pasta fresca, un secondo con contorno, un dessert e vino incluso.E per finire non può mancare un assaggio di limoncello fatto in casa

Alla scoperta dei sapori della tradizione lombarda

Vuoi assaggiare i piatti tipici della Lombardia? Prenota una cena o un pranzo a casa mia in un ambiente caldo e accogliente. È adatto anche per un gruppo di amici (max 12) che vuole trattarsi bene.Antipasto: tagliere di salumi e formaggi del territorioPiatto unico puoi scegliere tra :La cassoeula: un gustosissimo piatto a base di verze, costine, cotenne e verzini di maiale, la cassoeula non si mangia da soli ma in compagnia, spesso innaffiata da un buon Barbera o da una buona Bonarda entrambe dell’Oltrepo Pavese.Pizzoccheri: si tratta di un primo piatto a base di tagliatelle di grano saraceno condite con verza, patate, burro e formaggio della zona CaseraDessert: Torta paesana o SbrisolonaE per finire non può mancare un assaggio di limoncello fatto in casa.

Piatti della tradizione gastronomica lombarda

Si comincia con un aperitivo di bollicine italiane con stuzzichini per poi proseguire con antipasto e quindi il cooking demo del risotto alla monzese che poi assaporeremo insiemeSi passa alla seconda portata per poi chiudere con il dolce

Typical 4 course Brianza menu with aperitif and cooking demo

Una cena tipica brianzola con un antipasto della tradizione come i nervetti accompagnati dalla cipolla e la nostra trippa come piatto unicoLa trippa piatto unico diffuso in diverse regioni italiane che in brianza prende il nome di busecaFatta con lo stomaco del vitello il lardo le verdura da soffritto i pomodori ed i fagioli di SpagnaPer finire la torta paesana fatta di pane

Menu Brianza invernale

Un pranzo oppure una cena unici per sapori e profumiIl piatto invernale tipico della tradizione popolare brianzola, la cassoeula (bottaggio), la fa da padroneSi chiude con la torta paesana o michelacc tipica della Brianza

Menù brianzolo di 3 portate

Un'esperienza gustativa nel cuore della Brianza in una cascina del 1888 immersa nel Parco Regionale dell Valle del Lambro

Menù tipico brianzolo a 4 portate 

La magia del Lago di Como e di quel ramo decantato da Alessandro Manzoni ne "I promessi sposi", sono la cornice di un'esperienza culinaria autentica. Concediti un pranzo o una cena a casa mia per trascorrere con i tuoi amici e la tua famiglia momenti indimenticabili.Nella mia cucina avrai modo di immergerti tra le specialità dei piatti tradizionali comaschi: assieme prepareremo la polenta "uncia", un piatto condito con del formaggio tipico, seguendo una ricetta unica della tradizione contadina.Per finire vi proporrò un dolce tipico del lago di Como: la "Miascia", una torta di pane e frutta.

Menù della Tradizione a Como

Sarò felice di accogliervi nella mia casa addobbata per le feste Natalizie.Dopo un aperitivo di benvenuto se lo vorrai, potrai partecipare attivamente alla preparazione dei piatti che consumeremo a pranzo o cena: ti insegnerò a preparare i piatti tipici delle feste con i segreti che nonne, zie e mamma hanno insegato a me.Passaremo piacevolmente qualche ora insieme ti farò sentire come a casa e se avremo tempo faremo anche qualche partita a tombola tipico gioco delle feste nelle case italiane.

Cena delle feste....serata in compagnia

Raccogliamo le verdure dell'orto, per cucinare insieme un menù sano, ma goloso utilizzando il barbecue. Un menù a 360 gradi composto da carne, verdure e frutta, abbinando una squisita birra artigianale. Impariamo a conoscere i tagli di carne più adatti e come si lavorano, le basi del barbecue e i diversi tipi di cottura: la carne cotta a bassa temperatura, le basi dell'affumicatura e le temperature corrette.Vedremo insieme le caratteristiche delle verdure che coltiviamo nel nostro orto e come tagliarle e cuocerle in maniera alternativa.

Cena in giardino con il barbecue

Ciao a tutti!Vi aspetto nella mia casa, per una cena rilassata e gustosa, con prodotti del territorio e del mio orto!Se avrete piacere, qualche frase di un libro, ci farà compagnia.Daniela