Corso di cucina sulla pasta fatta in casa.Con questo corso conoscerai e preparerai impasti differenti, ad esempio con o senza uova, colorati o disegnati. Apprenderai a tirare la sfoglia, utilizzando varie tecniche e strumenti, come il mattarello e la nonna papera. Ti divertirai a farcire e chiudere i ravioli, a dar forma alla pasta corta e ancora a tagliare lunghe tagliatelle o trenette!Una volta appresi i segreti per preparare un'ottima pasta fatta in casa, potrai gustare i tre piatti che hai cucinato, subito dopo un meritato aperitivo! Le pietanze saranno abbinate a vino ligure e non mancheranno caffè, dolcino e digestivi!Un'immersione nella cucina della tradizione, condita dai sapori del territorio e dal calore di casa!

Cucina 3 ricette di pasta fresca

Corsi di cucina per imparare a preparare le ricette del territorio, così come tramandate di generazione in generazione.Potrai personalizzare la tua esperienza, chiedendo ad esempio di preparare specifiche ricette o scegliendo il numero delle portate. Una volta cucinato, gusterai i tuoi piatti, accompagnati da ottimo vino ligure!

Cucina i piatti della tradizione ligure

Questo menù prevede la preparazione di piatti classici della tradizione ligure e di Savona. E' un menù adatto anche ai vegetariani, si parte con la Torta Verde che in base alla stagione può essere di Carciofi o anche di Spinaci o di Bietole.Continueremo con la ricetta del Pesto alla Genovese, famoso in tutto il mondo, con cui condiremo delle Tagliatelle rigorosamente fatte al momento e come prevede la tradizione aggiungeremo i Fagiolini e le Patate. Metteremo le mani in pasta per imparare e scopriremo tutti i segreti della ricetta tradizionale del Pesto fatto al mortaio, a chiudere una torta a base di frutta secca che vi sorprenderà, una ricetta di mia nonna che condividerò con piacere.

Menu degustazione del Territorio

Gnocchi al Pesto Genovese fatto al mortaio e Tiramisù, prepareremo insieme i famosissimi Gnocchi fatti rigorosamente a mano con le patate, vedrete alcuni trucchetti per riuscire a farli sempre belli e buoni inoltre faremo il leggendario Pesto alla Genovese usando il Mortaio come prevede la ricetta classica originale, il pasto si chiuderà con il classico Tiramisù il dolce più conosciuto e imitato al mondo

Gnocchi al Pesto Genovese fatto al mortaio e Tiramisù

Questo menù prevede la preparazione di piatti classici della tradizione ligure e di Savona.E' un menù di pesce.Si parte con le classiche acciughe ripiene: imparerete a pulirle e come si prepara il ripieno e a riempirle.Continueremo con la ricetta del pesto alla genovese, famoso in tutto il mondo, con cui condiremo dei gnocchi. Metteremo le mani in pasta per imparare tutti i segreti della ricetta tradizionale degli gnocchi.Faremo anche un condimento con i Calamari e anche in questo caso li puliremo e li prepareremo tutti insieme, a chiudere una torta a base di frutta secca, una ricetta di mia nonna che condividerò con piacere.

Loano: Corsi di cucina