Ogni napoletano la domenica mattina ringrazia Ferdinando di Borbone perchè si sveglia con il profumo del ragù che cuoce da ore; senza Ragù che domenica è? La pasta rigata di Gragnano sarà accarezzata dal nobile sugo ricoperto di parmigiano e la carne che gli ha donato il sapore si accompagnerà ai friarielli sapientemente soffritti....Buona domenica a tutti

Un pranzo da Re: Sua Maestà il Ragù

Cosa c'è di più romantico di una cena al lume di candela?E se fosse in un salone settecentesco?Ti invito a vivere con la tua dolce metà una serata speciale durante cui poter assaporare i piatti tipici della tradizione napoletana come le linguine di Gragnano alle vongole e i gamberoni alla vesuviana; preparati a trascorrere momenti indimenticabili!

Come in una fiaba

Il titolo del menù racchiude il senso dei piatti che contiene, le cui ricette, appunto, sono di derivazione sia nobile (cucinate dai monsu' nelle case dei ricchi) sia popolare (preparate dalle massaie con ingredienti semplici).Il menù è cosi composto:Antipasto - Pizza di ScarolePrimo di pasta - Pasta allo ScarparielloDessert - Graffe fritte ripassate calde nello zucchero semolatoL'esperienza include l'acqua (naturale e frizzante), una bottiglia di vino ogni 2 persone e il caffè preparato con la Moka Napoletana

Miseria e Nobiltà

Il titolo del menù accompagna il commensale al tavola con pensiero del mare.Il menù è cosi composto:> Antipasto - Alici dorate fritte> Primo di pasta - Pasta "ammischiata" con fagioli e cozze> Secondo piatto - Baccalà alla Napoletana> Dessert - Pastiera Napoletana (Acqua Vino e Caffè Moka inclusi)

Piscator a' Pusillec (Pescatore a Posillipo)

Menù tipico a 4 portate, cosi composto:Antipasto - Tortino di Alici al LimonePrimo di pasta - Spaghetti alla Nerano con zucchine e basilicoSecondo piatto - Provola fritta in carrozza con contornoDessert - Baba' Savarin(Acqua , Vino e Caffè inclusi)

Torna a Napoli (passando per Surrient)

Assaggiare una ricetta con il giusto vino crea un’armonia di sapori che può rimanere impressa nel palato tanto quanto nella mente di ciascuno di noi. Perché non approfittare, quindi, di tutte le squisitezza che il nostro territorio ci offre?! Ricco di una importante agrobiodiversità il terroir campano produce diverse varietà di viti ai quali poter abbinare gustose ricette**.**MenùSautè di frutti di mare e spiedini di calamari (servito con un flûte di Falanghina Frizzante)Risotto gamberetti e zucchine (servito con un vino bianco fermo)Tonno impanato con erbe (servito con un vino bianco fermo)Babà e Mix di Sfogliatelle (serviti con amari e liquori della casa)

Menu Degustazione Due Sicilie

Sapori forti, intensi ed esplosivi in perenne equilibrio tra delicatezza e complessità: il Vesuvio ha regalato al suolo dei partenopei questo e molto di più

Alle pendici del Vesuvio

La pelle dei napoletani ha il profumo del mare. Fin dai tempi antichi, il mare ha rappresentato una delle principali fonti di sussistenza per tutto il nostro popolo che ha imparato ad amarlo e a temerlo. Non solo bacino inesorabile di ricchezze pregiate, ma anche polo turistico di una città che ha fatto del celeste il colore che meglio la contraddistingue. Il Menù Mar Tirreno racconta di questo e molto altro.

Nuotando nel Mar Tirreno

Gli ospiti saranno accolti negli antichi ambienti della settecentesca dimora del gioielliere di corte Michele Lufrano transitata poi alla nobile famiglia D' Afflito. Sale che conservano parte degli originali affreschi. Qui saranno serviti pietanze della antica arte culinaria partenopea tramandata dal Cavalcanti. Il pane dell'antipasto verrà fatto dalla cesarina Raffaella accompagnati da salumi locali accompagnati dal cocktail mimosa. Mentre il Timballo fatto con tagliatelle fresce in una crosta di pasta condite con ragù. Per concludere la pastiera con crema ricetta familiare

Cucina del cuoco di Corte

La Genovese ha origine antichissime anche se il nome inganna è un piatto tipico napoletano, Esso fa parte di quei piatti tramadati dalla nonna ed ogni famiglia mette un elemento segreto. Tale ragù verrà servito con pasta fresca. Per dolce si gusterà una crostata vestita che ha varie origini e con veste diversa si può trovare anche in altre città. L' antipasto verrà servito in terrazza tempo permettendo. A fine pasto si potrà fare un giro per gli ambienti della casa, dove il padrone di casa racconterà i resti di un antico sfarzo. Prima dell' arrivederci verrà offerto un buon caffè

La cucina della nonna

In occasione delle festivita si potranno gustare piatti tradizionali del periodo natalizio. Di tradizione viene fatta la pizza di scarole che verrà degustata come antipasto a seguire minestra maritata, un matrimonio di verdure e carne, poi pasta fresca con brodo di carne.A chiudere il pranzo struffoli. Tutto degustano nella Sala Verde un giardino in casa dove si possono ammirare traccie di intonaco disegnato rappresentante una balaustra

Aria Natalizia

In occasione della festa di Sant' Antonio Abate o Sant' Antuono, si potranno gustare piatti tipici del carnevale Napoletano.Nella suggestiva dimora settecentesca sara' scenario di evocazioni storiche per rendere un esperienza unica, naturalmente verranno descritte le ricette tipiche tramandate dalle nonne: Questo Pranzo o Cena Verrà servito dal 17 gennaio al 21 febbraio ma volendo può essere richiesto