Vorreste imparare un fantastico piatto di pasta fatta in casa? Questo è il corso che fa per voi!Spiegherò e mostrerò la modalità di preparazione con gli ingredienti della tradizione e svelerò tutti i segreti e la tecnica utilizzata per chiudere i cappelletti “alla maniera di Romagna”I Cappelletti costituiscono, per la Romagna, il primo piatto più nobile e ricco, carico di una simbologia di benessere. Augurare “cappelletti in tavola e per tutto l’anno” era uno degli auguri più sentiti e graditi recitati nelle filastrocche augurali del primo dell’anno.Dopo la lezione assaporerai quello che hai preparato! Assaggerai inoltre il Tiramisù una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana.

Il Cappelletto, re della tavola romagnola

Vorreste imparare un fantastico menù della romagna,un antipasto, un piatto di pasta fatta in casa ed un dolce tipico? Questo è il corso che fa per voi!Spiegherò e mostrerò la modalità di preparazione con gli ingredienti della tradizione e svelerò tutti i segreti.Dopo la lezione assaporerai quello che hai preparato!Il nostro cibo sorride, proprio come noi! E i nostri ospiti sorridono quando assaporano i piatti tipici romagnoli, che soddisfano le aspettative e soprattutto le bocche golose!

Corso di cucina della Romagna

Corso dedicato alla Piadina Romagnola fatta a mano: da “cibo dei Romagnoli” come scrive Giovanni Pascoli ad uno dei più noti street food contemporanei!Vi svelerò i segreti per preparare la vera Piadina Romagnola, e non solo.Il corso tratterà le farine tradizionali e le più recenti possibilità quali farro, senatore cappelli, gli altri ingredienti fondamentali quali i lieviti e i liquidi ma anche le varie farciture necessarie a realizzare tutte le varianti che si possono realizzare di questo prodotto.Dopo la lezione assaporerai quello che hai preparato!

La Piadina Romagnola

Pronti a diventare delle vere azdore romagnole?in questo corso imparerete ad realizzare 3 tipi di pasta fresca

Pasta fresca Romagnola

Un corso di cucina dove imparerete a realizzare i piatti simbolo della tradizione romagnola, un antipasto, un primo piatto di pasta fresca ed un dolce che potrete ripororre anche a casa per stupire i vostri ospiti. Pronti a mettere le mani impasta mentre beviamo del buon vino? A termine del corso tutte le ricette verrano degustate.

La romagna a tavola

A Faenza, città romagnola dove vivo con mio marito e i miei due figli, propongo ricette tipiche della tradizione romagnola. Mi piace molto seguire la stagionalità, quindi cerco sempre di abbinare verdure fresche di stagione del mio fruttivendolo di fiducia, decorare i miei piatti e i miei dolci con frutta della stagione in corso per rendere il tutto più interessante e sfizioso. La mia casa è un grande attico in centro a Faenza. Con i miei ospiti, prima di metterci ai fornelli, mi piace andare a comprare personalmente nelle botteghe del centro storico, i prodotti che andremo a cucinare.