Dall'antipasto, al dolce, al vino troverete il Veneto e le sue tradizioni. I Cicchetti accompagnati da un buon vino, fatti con pane leggermente tostato, creme di verdure (sempre di stagione e a Km 0 ) cotte in modi creativi, polpette vegetali e polenta bianca (prodotto slow food ) con "saor" (cipolle bianche cotte alla veneziana).La pasta fresca tipica veneta: i Bigoli al torchio con condimenti stagionali ed, infine, il top dei nostri dolci: il Tiramisù con uova pastorizzate.Troverete un ambiente allegro ed artistico, immerso nel verde di fronte ad un canale artificiale del 1300.

Cooking class a tre gusti

Porteremo in tavola la tipica pasta veneta: i bigoli. Sarà divertente e inusuale pressare l'impasto nel torchio e far uscire i bigoli dalla trafila in bronzo.Berremo del buon vino, che in Veneto è un obbligo, in un ambiente tra arte, cibo e natura.

Momenti di piacere tra pasta e vino: un'esperienza di gusto

Sarò molto contenta di ospitarvi per quest'esperienza nel mio attico.Vi porterò alla scoperta del baccalà - lo stoccafisso- e vi racconterò non solo la storia culinaria di Vicenza ma anche le leggendarie ricette con sua maestà il baccala e le meraviglie del Palladio.Assieme, prepareremo 3 piatti a base di baccalà: il baccalà alla vicentina, il baccalà mantecato e un delicato risotto al baccalà.Che aspetti?

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche

Vivo in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Vi accoglierò nella mia cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della mia città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.Per la primavera non possono mancare piatti a base di:Asparagi bianchi di Bassano, un’eccellenza, dal gusto inconfondibile: la ricetta più tipica è “sparasi e ovi”, uova e asparagi.Piselli di Lumignano, dolci e teneri di cui si mangia pure il bacello: il tipico piatto “risi e bisi”, ovvero riso e piselli.Erbe spontanee: ortiche, tarassaco, bruscandoli, carletti.Un menù dall’antipasto al dolce, che concorderemo nel dettaglio insieme, con queste eccellenze venete.

Pranzo di primavera a Vicenza

La primavera regala delle verdure eccellenti nella mia terra.Io abito in un attico in centro città, soluzione perfetta per visitare il meraviglioso centro storico di Vicenza e concederti una bella pausa cucinando insieme.Mi piacerebbe farti conoscere l’asparago Bianco di Bassano del Grappa DOP, un’eccellenza del nostro territorio, dal gusto inconfondibile. La ricetta più tipica è “sparasi e ovi”, uova e asparagi.Poi abbiamo i piselli di Lumignano, sui colli veneti, così dolci e teneri di cui si mangia pure il bacello: a Vicenza prepariamo il tipico piatto “risi e bisi”, ovvero riso e piselli.Non mancano nella nostra tavola le erbe spontanee, come il tarassaco, con il quale possiamo cucinare tantissimi piatti diversi, sia dolci che salati.Vi aspetto, non ve ne pentirete!

Piselli, asparagi e tarassaco: la nostra primavera

Vuoi trascorrere o regalare un compleanno speciale?Elisa ti propone una serata splendida, organizzando per te un pranzo, o una cena, con le ricette tradizionali di Vicenza e avrai anche la possibilità di imparare qualche nuova ricetta.Se vuoi potrai decidere insieme a lei alcuni piatti da preparare o il tema della serata.Ci sarà aria di festa nella sua casa, potrete addobbarla per il compleanno; non mancherà una bottiglia per brindare e una torta con le candeline!Sarà un compleanno diverso e unico!

Un compleanno speciale a Vicenza

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città. Vi accoglierà nella sua cucina per farvi conoscere i sapori tipici e le ricette della sua città.Si partirà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, la sopressa e il formaggio Asiago, e altre specialità.Il piatto principale saranno i bigoli al torchio, un formato di pasta tipico veneto, ovvero degli spaghettoni molto grossi e porosi: di tradizione si servono in salsa veneta con le "ardele" o al ragù d’anatra.Per finire la “Fregolaotta” un antico dolce vicentino a base di farina di mais e mandorle con una bella storia da raccontare.Vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

Sapori vicentini in centro storico

Vuoi trascorrere o regalare un compleanno speciale?Elisa ti propone di organizzare a casa sua nel centro storico di Vicenza un corso di cucina con le ricette tradizionali di Vicenza, per festeggiare!Potrai decidere insieme a lei i piatti da preparare o il tema del corso, pasta fresca, verdure di stagione, solo dolci...Potrai imparare a fare i tipici cicchetti veneziani, o la pasta fresca con il torchio, poi sederti a tavola, mangiare tutti insieme e festeggiare con un dolce tipico veneto.Elisa vi preparerà un ottimo aperitivo, non mancherà una bottiglia per brindare e una torta con le candeline!Caffè e qualche amaro o grappa locale saranno a tua disposizione.Ci sarà aria di festa nella sua casa, potrete addobbarla per il compleanno!Sarà un compleanno diverso e unico!

Festaggia il compleanno in cucina a Vicenza

I dolci vicentini hanno una lunghissima tradizione, fatta di ingredienti poveri ma buoni e genuini.Torte ricche di gusto per fare il pieno di energia, come la torta putàna a base di polenta, il macafame con il pane raffermo, la fregolotta con le mandorle o l’immancabile tiramisù.Ma anche biscotti, perfetti per la colazione, come i pandoli di Schio da inzuppare, gli zaleti con farina gialla o i parpagnacchi thienesi.Alcuni dolci tipici vengono preparati per le festività, come le frittelle, crostoli e castagnole a Carnevale, la fugassa per Pasqua, o il bussolà per festeggiare il Natale.Elisa vi aspetta per questa dolcissima lezione e per degustarli insieme ad un caffè, un tè, un vino dolce o un bicchierino di grappa.

I dolci della tradizione vicentina

Vi accoglierò nella mia cucina e se il tempo lo permette anche nella terrazza, dovre potremo mangiare le delizie vicentine. Scopriremo insieme i sapori tipici e le ricette della città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.In quest' esperienza vi proporrò tre primi piatti tipici vicentini, piatti della tradizione con i sapori genuini della sua terra (bigoli e pasta e fagioli) e gnocchi con un condimento del periodo rinascimentale, oppure un risotto di stagione.Il vostro palato vi ringrazierà!

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza

Vi accoglierò nella mia cucina per scoprire insieme i sapori e le ricette della città: vi proporrò un formato di pasta vicentino, le cui origini risalgono al 1300, i famosi bigoli, spaghetti grossi e ruvidi che la tradizione vuole serviti in salsa di sarde sotto sale o al ragù d’anatra.In quest'esperienza culinaria, realizzeremo assieme la pasta, utilizzando un particolare torchio.Per finire in dolcezza, faremo un tipico dolce veneto da scegliere tra la “putàna”, la fregolotta o gli zaleti doclie a base di farina di mais. Oppure semplicemente faremo un classico tiramisù.Non mancheranno di certo dell'ottimo vino da abbianare ai piatti che prepraremo e naturalmente del buon caffè.

I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Questa esperienza vi porterà alla scoperta del baccalà, che in realtà è lo stoccafisso, ovvero il merluzzo pescato e fatto seccare ai freddi venti della Norvegia, arrivato a Vicenza grazie ad una disavventura di un mercante veneziano, che nel 1431 andava a cercare fortuna fuori dal Mediterraneo.Si inizierà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, insieme ad diverse altre specialità, che cambieranno con la stagione.Come primo piatto un delicato risotto con il baccalà alla vicentina e si terminerà con “polenta e baccalà”, la ricetta simbolo di Vicenza.Un dolce di antiche tradizioni, vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.