Siete pronti ad immergervi nella tradizione culinaria toscana? La mia cooking class a Siena vi porterà alla scoperta dei segreti della pasta ripiena dalle mille forme e colori. Imparerete a preparare a mano la pasta fresca e a farcirla con deliziosi ripieni, seguendo le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Durante la lezione, utilizzeremo solo ingredienti freschi e di qualità, tipici del territorio senese. Una volta terminate le preparazioni, ci siederemo insieme per gustare i nostri piatti, accompagnati da un bicchiere di vino locale. Sarà un'esperienza autentica e indimenticabile, che vi permetterà di portare a casa con voi i sapori e i profumi della Toscana.

Corso di pasta fresca tradizionale a Siena

Degustazione di distillati Toscani artigianali in abbinamento a sigari toscani. Tre sigari di alta fascia fatti a mano, per regalare agli appassionati una nuova esperienza di evoluzione della fumata.

Distillati & Sigari Toscani

Corso di cucina per imparare ad allestire un buffet di aperitivo veramente speciale. Faremo moltissime varietà di stuzzichini di cibo italiano, utilizzando la fantasia unità a buonissimi prodotti di stagione e del territorio. Abbinamento di spritz e bollicine italiane incluso, un occasione speciale per un happy hour indimenticabile.

Aperitivo time, il vero happy hour

Gli gnocchi sono una ricetta semplice e gustosa allo stesso tempo. In questa esperienza esploriamo come fare gli gnocchi e tanti altri segreti. Il piatto più iconico toscano sono gli ''gnudi'', gnocchetti di ricotta e spinaci chiamati così per la loro somoglianza al ripieno dei ravioli, ma senza pasta, conditi in vari modi: con burro nocciola e salvia, per assaporare il più possibile la loro delicatezza; gnudi al cavolo nero (in stagione); per poi passare agli gnocchi ripieni (il ripieno è a scelta in base alle esigenze dell'ospite, dal salume, alla salsiccia, al formaggio, alle verdure).Una cooking class ricca di idee e proposte, per un piatto che piace a grandi e piccini!

Gnocchi alla toscana

Partendo dalla preparazione dell'impasto, realizzeremo in questa esperienza i Pici, una pasta casalinga fatta solo di farina e acqua.A seguire prepareremo anche i vari tipi di ricette della tradizione senese facendo un excursus culinario per scoprire i segreti più appetitosi della tradizione locale.Non mancheranno un dolce dessert e del vino rosso locale con cui accompagnare i piatti che abbiamo preparato.

Corso di cucina: i Pici senesi fatti in casa

Lezione incentrata per imparare, degustare, abbinare e preparare la pizza in casa, selezionando le migliori farine per la realizzazione di impasti. Cucineremo farciture gourmet con l'uso di ingredienti di prima qualità, il tutto abbinato a tre varietà di birra che hanno origine a Siena nel lontano 1881: la birra '' Bader '', una birra a bassa fermentazione, fresca e leggera grazie ai suoi 4 gradi e mezzo di puro gusto. Un'esperienza da ripetere a casa con amici e parenti, il tutto corredato da consigli e tecniche per non dimenticare nulla .

Master class : pizza , focaccia e birra, speciale ospiti 

Siena è ricca di specialità dolciare che si sono tramandate nel tempo fino a oggi, storie di famiglia che di mano in mano hanno potuto conservare quelle ricette antiche cariche di memoria e tradizione , in questa esperienza speciale ripercorriamo la storia di Siena , un tuffo nel passato conoscendo gli ingredienti e i segreti per la produzione di ricette uniche per Ricciarelli, Cantucci , torta della nonna  e il Panforte . Ricette che oggi sono presenti tutto l'anno e non solo per il Natale. Spezie e infusi che si trovano solo nella mia magnifica città , venite a provare ne rimarrete estasiati.

Antichi dolci di Siena

Esperienza tipica della cucina senese , prepariamo una variètà di bruschetta con pane toscano cotto a legna usando prodotti del territorio a scelta , salumi , verdure , salse tipiche, abbinamenti inusali, formaggi , sia per un servizio caldo che freddo , pasta fresca di origine antica e popolare , gli antenati degli spaghetti '' i pici '' , tirati a mano e conditi con la salsa più tipica l'aglione! per finire con i cantucci abbinati alla crema tiepida al Vin Santo per un tuffo nella dolcezza !

Mani in pasta a Siena, ricette della tradizione,cibo e gusto

Durante questa cooking class imparerete le tecniche e la preparazione di alcune ricette titpiche della cultura gastronomica italiana sotto forma di conserve, per allungare la vita ai prodotti e degustare, anche fuori stagione, sapori, profumi intensi e particolari,A seconda della stagionalità dei prodotti le ricette cambiano: dal tipico ''Tonno del Chianti '', una conserva a base di carne bianca sotto olio con erbe e spezie toscane, da consumare con i tradizionali fagioli al fiasco o verdure di stagione; alla confettura di cipolle di ''Certaldo'', dal gusto dolce, facilmante amabile, poi le verdure sott'olio miste, pomodorini confit, liquori ,limoncello...tutti prodotti tradizionali del territorio a Km 0, bio e di prima qualità.

Conserve e confetture fatte in casa

Vieni a scoprire la tradizione toscana in un'esperienza indimenticabile nella mia città, Siena, e nella regione del Chianti. La cucina senese ha una storia secolare e una tradizione unica, con ricette esclusive arricchite da aromi speciali, erbe aromatiche come il dragoncello e il finocchietto selvatico, e l'uso del pregiato vino Chianti come ingrediente principale. Sperimenta la vera essenza della Toscana attraverso i suoi sapori autentici, immerso in panorami mozzafiato e in una Siena autentica e genuina. La cucina è preparata utilizzando solo prodotti locali di altissima qualità, per garantire una esperienza autentica e deliziosa della vera cucina toscana

Corso di cucina senese tradizionale

Impariamo a preparare la tradizioanle zuppa toscana, piatto semplice di derivazione contadina, usando le migliori verdure e i prodotti tipici del territorio. La lezione continua preparando anche un'altra ricetta classica: la pappa al pomodoro, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino del Chianti, per gustare a pieno la tipicità toscana.A completare l'esperienza non mancherà il lato dolce, con un buon bicchierino di Vin Santo.

Se non è zuppa è pan bagnato! Le zuppe toscane nel piatto

Ciao, sono Patrizia, la vostra Cesarina per questo corso di cucina vegetariana a Siena. Vi darò il benvenuto nella mia cucina, dove impareremo a cucinare tre ricette stagionali con prodotti locali a km0. Creeremo un antipasto con verdure di stagione, prepareremo i famosi pici all'aglione e concluderemo con un delizioso dessert tradizionale come la meringata ai frutti di bosco. Personalizzeremo la lezione in base alle vostre preferenze e gusti per rendere l'esperienza ancora più speciale. Durante la lezione, utilizzeremo olio extravergine di oliva di prima qualità proveniente dalle colline toscane per esaltare il sapore delle verdure. Alla fine del corso, assaggerete i piatti che abbiamo preparato durante la lezione, serviti in un menu a tre portate accompagnato da vino del territorio.

Siena: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici