Frische handgemachte Pasta in den Hügeln von Cortona

Ich freue mich darauf, euch in meiner Küche in den Hügeln bei Cortona zu begrüßen, um gemeinsam eine der authentischsten Traditionen Italiens zu erleben: die Zubereitung von frischer Pasta. Während des Kurses werden wir gemeinsam zwei sehr beliebte Spezialitäten zubereiten: Pici und Gnocchi. Pici sind eine typische Pasta dieser Gegend: Sie werden von Hand hergestellt, eine nach der anderen, indem der Teig zu langen, rustikalen Strängen gerollt wird, genau wie es die Großmütter in den Landhäusern gemacht haben. Gnocchi hingegen sind weich und zart und erfordern Sorgfalt und Aufmerksamkeit, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Zum Abschluss darf ein großer Klassiker der italienischen Tradition nicht fehlen: das Tiramisu. Während dieses Erlebnisses lernen wir nicht nur Rezepte, sondern tauschen auch Geschichten, Gesten und Momente der Geselligkeit aus, genau wie es in italienischen Häusern üblich ist.