Frische piemontesische Pasta: Agnolotti al Plin und Tajarin

Kochen ist für mich schon immer eine große Leidenschaft gewesen. Ich bin in einer großen Familie aufgewachsen, in der der Esstisch ein wichtiger Ort für Gemeinschaft und Austausch war. Auch heute steht in meinem Zuhause ein großer Tisch, der oft von Freunden umgeben ist, mit denen ich Gedanken, Emotionen, Sorgen und viele Lacher bei guten Gerichten der piemontesischen Tradition teile. Wenn ich koche, betrete ich fast eine andere Welt, in der alles leichter und klarer erscheint und ich neue Energie finde. Ich habe keine professionelle Kochausbildung, aber viel Erfahrung durch das Aufwachsen in einer großen Familie, in der jeder Anlass ein guter Grund war, zu Hause gemeinsam zu feiern. Dazu kommt ein enger Freundeskreis, der für mich inzwischen wie eine zweite Familie ist. Außerdem widme ich einen Teil meiner Zeit einigen Vereinen, indem ich gerne Benefiz-Abendessen organisiere, um ihre Aktivitäten zu unterstützen. 
 In der Küche koche ich besonders gern die Gerichte, die ich meiner Großmutter zubereiten sah: Wintertage mit Agnolotti al Plin, geschmorten Fleischgerichten, Braten, Tajarin und Ragù – alles authentische Aromen der piemontesischen Tradition aus der Region Roero.