Pasta-Kochkurs im Herzen von Palermo

Im Herzen von Palermo heiße ich dich zu einem kreativen und geselligen Kochkurs willkommen, bei dem sizilianische Tradition auf Farben, Saisonales und authentische Aromen trifft. Gemeinsam bereiten wir einen veganen Teig aus Mehl und Wasser zu, der auf natürliche Weise mit Spinat und Basilikum für grüne Farbtöne oder mit Rote Beete für rote Nuancen angereichert wird.

Wir werden Ravioli in verschiedenen Formen und frische Nudeln wie Tagliatelle, Tagliolini und Fettuccine zubereiten, gefüllt mit saisonalem Gemüse wie Auberginen, Artischocken, Kürbis und Kartoffeln. Die Nudeln werden von einem duftenden Zitrus-Pesto mit Orangen, Pinienkernen, Basilikum, Minze und gebratenen Auberginen begleitet – ein Ausdruck der authentischsten Aromen Siziliens. Um das Erlebnis abzurunden, gibt es einen Toast mit italienischem Prosecco und eine Kostprobe von Sfincione.