Typischer Kochkurs in Cetara: Scialatielli und Parmigiana

Ich habe in der Küche eine der besten Möglichkeiten gefunden, mich auszudrücken. Als gebürtiger Pastaio habe ich die Küche aus „Leidenschaft für Aromen” entdeckt und verwende daher nur frische, lokale und saisonale Zutaten. Ich respektiere sie so weit wie möglich, damit sie sich optimal entfalten können, und zu diesem Zweck bin ich ständig auf der Suche nach neuen Ideen. Ich kombiniere daher gerne wenige Zutaten, die sich jedoch alle gut am Gaumen entfalten können. Ich liebe es, mein Wissen und meine Leidenschaft weiterzugeben, indem ich neben dem jeweiligen Gericht auch alle Kniffe und Tricks vermittle, die sich auf verschiedene Zubereitungsarten anwenden lassen, um immer das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.  Ich erwarte Sie im Herzen von Cetara, umgeben von den einzigartigen Farben und Düften dieses wunderschönen Fischerdorfes, um diese Aromen und Techniken zu entdecken, die uns auch als Region seit jeher auszeichnen.