Mein Festtagsmenü zelebriert die Düfte und Aromen der Berge in einer gemütlichen Atmosphäre hier in Bargi. Wir starten mit der gemeinsamen Zubereitung der Vorspeise mit Crostini und Käse aus der Region. Weiter geht's mit hausgemachten Ravioli mit toskanischer Ragù-Sauce, gefolgt von einem traditionellen Fleischbraten mit Ofenkartoffeln. Zum süßen Abschluss gibt's die Torta della Nonna. Dazu gibt's natürlich Wein aus den Hügeln von Pistoia und Vin Santo mit traditionellen Cantucci. Ich freue mich darauf, mit euch einen festlichen Tag mit gutem Essen und Geselligkeit zu verbringen!
Der traditionelle toskanische Aperitif stimmte sofort die Stimmung ein und präsentierte exzellente lokale Produkte und ehrliche, rustikale Aromen. Der Höhepunkt des Essens war die Polenta mit Wildschwein: süß, reichhaltig, wohltuend und wunderschön ausbalanciert, mit langsam gekochtem Fleisch, das perfekt zu einem kräftigen lokalen Rotwein passte.
Zum Abschluss sorgten Cantucci mit Vin Santo für ein klassisches und zufriedenstellendes Ende – einfach, warm und voller Tradition.
Mehr als nur eine Mahlzeit war dies ein authentischer Geschmack italienischer Hausmannskost, die mit großer Gastfreundschaft in einer atemberaubenden Bergkulisse geteilt wurde. Sehr empfehlenswert für alle, die authentische Aromen und die Liebe zum Wein suchen. 🍷
Cesarina seit 2023Stadt: Bargi (BO) Sprachen: Italienisch und Englisch
Meine Küche verbindet die Essenz der toskanisch-emilianischen Tradition mit einem ständigen Engagement für Qualität und der Auswahl lokaler Produkte aus der Region. Genießen Sie unsere typisch toskanischen Vorspeisen zusammen mit hausgemachten Crescentine und Tigelle. Unsere Tortellini und Tagliatelle sind streng handgemacht, während das Gericht, das viele als meine Spezialität betrachten, die unvergleichliche Lasagne ist! Was die Hauptgerichte angeht, biete ich eine Auswahl an Fleischgerichten, von Wild bis zu Braten. Probieren Sie unbedingt meinen Wildschweineintopf mit Polenta. Desserts und Kringel runden das kulinarische Erlebnis ab, begleitet von erlesenen Weinen aus der Toskana und der Emilia.