Aperitivo de época y clase de pasta fresca

La casa de nuestra Cesarina Raffaella se encuentra a poca distancia del Museo Nacional Ferroviario de Pietrarsa, de las excavaciones de Herculano y de la línea Circumvesuviana Nápoles-Sorrento. El apartamento ha conservado intacta la estructura arquitectónica original de las villas vesuvianas, con singulares ejemplos de técnicas constructivas, el pavimento original con paredes y bóvedas pintadas al fresco; todo ello ofrece, en un ambiente familiar, una reconocida hospitalidad y encanto histórico. Raffaella propone la cocina típica napolitana celebrada por Ippolito Cavalcante, pero también la refinada cultura del arte culinario borbónico. «Los productos se seleccionan con cuidado, los licores son de producción propia y, por nuestra elección y para obtener una mejor calidad, preparamos los platos en el momento. Esto puede requerir un poco de tiempo para la preparación, pero se sabe que la paciencia es la mejor manera de comer bien».