Raffaella

La casa de nuestra Cesarina Raffaella se encuentra a poca distancia del Museo Nacional Ferroviario de Pietrarsa, de las excavaciones de Herculano y de la línea Circumvesuviana Nápoles-Sorrento. El apartamento ha conservado intacta la estructura arquitectónica original de las villas vesuvianas, con singulares ejemplos de técnicas constructivas, el pavimento original con paredes y bóvedas pintadas al fresco; todo ello ofrece, en un ambiente familiar, una reconocida hospitalidad y encanto histórico. Raffaella propone la cocina típica napolitana celebrada por Ippolito Cavalcante, pero también la refinada cultura del arte culinario borbónico. «Los productos se seleccionan con cuidado, los licores son de producción propia y, por nuestra elección y para obtener una mejor calidad, preparamos los platos en el momento. Esto puede requerir un poco de tiempo para la preparación, pero se sabe que la paciencia es la mejor manera de comer bien».

Mis especialidades

Ragú
Genovese
Pastiera

Opiniones

5.0

11 opiniones

: Hay muchos cursos de cocina en Nápoles, pero pocos tan esperados y cuidadosos como este. Raffaella nos acogió en su maravillosa casa, nos enseñó con mimo algunos de los mejores trucos de la cocina italiana y terminamos con una agradable comida. Una experiencia inolvidable.
: Es simplemente imposible describir mi nivel de felicidad durante y después de la clase de cocina con Raffaella. Desde el momento en que entré en una de las casas más hermosas que he visto hasta el momento en que la dejé, sentí que estaba en una gran película italiana. Raffaella fue una mentora muy dedicada y conectamos desde el primer momento. ¡Grazie, Raffaella!
: Realmente se merece más reseñas, todas de cinco estrellas. De principio a fin, todo superó mis expectativas. Utiliza ingredientes locales de alta calidad que reflejan la temporada y comparte el contexto histórico de cada plato. Lo más importante es que no solo aprendes recetas, sino que también experimentas la calidez que puede sentir la ciudad de Nápoles a través de su energía. Podría compartir mucho más, pero dejaré eso para que lo descubras tú mismo y así puedas experimentar esta increíble clase por ti mismo. Sea lo que sea que esperes, aprenderás aún más que eso.
: Mi esposa y yo disfrutamos de una experiencia maravillosa en casa de Raffaella. Preparamos pasta, salsa y un pastel de postre, todo al estilo napolitano. Recorrimos su maravillosa casa, que ella y su esposo se enorgullecieron de compartir. ¡Los frescos de las paredes databan del siglo XVII! A pesar de que su traductora estaba enferma y no pudo asistir, nos las arreglamos con su inglés limitado, nuestro italiano limitado y Google Translate. Compartimos muchas risas y tuvimos la experiencia más memorable. Recomendaría encarecidamente esta reserva. También disfrutamos de salir del centro de Nápoles para visitar otra zona. ¡Tuve la suerte de poder caminar por las calles cerca de su casa después de la clase!
: ¡Tuve una experiencia absolutamente increíble aprendiendo a cocinar como un verdadero napolitano con Raffaella! Raffaella y su esposo, Enzo, fueron extremadamente acogedores y amables e hicieron todo lo posible para que mi experiencia fuera memorable. Su casa era increíble y pude notar que a Raffaella realmente le importaba la experiencia que ofrecía y en atender a un turista estadounidense despistado como yo. ¡Gracias Raffaella, lo pasé genial! ¡Verdaderamente una de las partes más memorables de mi viaje a Nápoles!