¡Hola de parte de Sofia!

Me encanta cocinar platos de pescado y verduras, valorizando siempre la frescura de los ingredientes y los sabores auténticos de la tradición mediterránea. Me encanta preparar espaguetis con marisco, para degustar con un buen vino blanco seco y fresco de Campania, o crear platos a base de lubina o dorada, cocinados al agua pazza, a la sal o con una costra de patatas al horno. También me gusta experimentar con pulpo a la Luciana, frito de paranza servido con lechuga y limón, o paccheri y linguine enriquecidos con crustáceos y moluscos. Para los entrantes, me encanta combinar sabores sencillos pero contundentes, como anchoas, salmón o gambas marinadas al limón, aderezadas con aceite de oliva virgen extra, ajo y aromas frescos como perejil o tomillo, y bruschettas con aroma mediterráneo con tomate, albahaca y anchoas.